金門縣政府建設處昨（二十八）日舉辦「金門在地農產品特賣會」，由金湖鎮養蜂產銷班第一班（金盤山養蜂場）所生產的「百花蜜」，民眾的詢問度頗高，而現場試喝的民眾也豎起大拇指喊「讚！」，負責人翁慶佑說，金門在地生產的百花蜜，最大的特色就是甜中帶點微酸，口感很特別。
金盤山養蜂場主人翁慶佑表示，他們所養殖的品種為義大利蜂，金門的環境不論在水質或是空氣上，都相當適合養殖專業的蜂種。因此金門所生產的百花蜜，會隨著一年四季不同的花源，而在口感上也會有不同的韻味以及層次感。
養蜂場起先是由翁慶佑的叔叔個人飼養，屬於小規模養殖，但是叔叔年紀漸大，體力亦漸無法負荷，他返鄉時了解金門環境後，加上養蜂對金門在環境上有正面的效果，因此三年前返金跟著叔叔養蜂，而在此之前也先在台灣跟著老師傅們學習，至今也還很常回台充實知識。
一般人喝蜂蜜主要是希望健康，金門在這健康方面的附帶條件是有其優勢的，近年來假蜜、調和蜜相當氾濫，因此他希望推廣在地好產品，讓金門鄉親以及外地觀光客認識金門多元化的農產品發展。
與台灣口感的差異，在於台灣蜂蜜普遍都是龍眼蜜、荔枝蜜等單一蜜源，金門則是以多樣化的百花蜜為主，翁慶佑說，台灣的蜂蜜會偏甜且附帶一點果香，而金門的百花蜜，因蜜源廣泛，營養成分也較多元化，而喝起來則是甜中帶點微酸，主因是蜂蜜中酵素活性所造成的。