金門大學在薑餅人趣味DIY活動中，學生開心展示自己製作的薑餅人成品。（金門大學提供）

金門大學、金門婦女聯合會利用週日舉辦「冬至聖誕溫馨情-寒冬湯圓送暖、薑餅人趣味DIY 活動」，透過薑餅人製作、專題演講及搓湯圓等系列活動，讓學子在冬至及聖誕節前參與這項活動，體驗回到童年的感覺，讓身在異鄉的學子，提前歡渡喜慶佳節。
　　隨著農曆冬至及西洋聖誕節的腳步越來越近，各種慶祝活動也在各地隨之展開，此時出門在外的學子，最能感受到濃得化不開的離鄉愁緒。為了讓學子們一解鄉愁，感受金門在地的溫暖，12月13日由金門大學學務處以及金門婦女會聯合會共同舉辦了一場「冬至聖誕溫馨情-寒冬湯圓送暖、薑餅人趣味DIY活動」。這項在金門大學校園內辦理的系列活動，邀請離鄉背井在金門求學的學生參加，共有台生、陸生、馬來西亞、澳門及香港籍學生、超過二百餘位同學熱情參與，讓身在異鄉的學子，提前歡渡喜慶佳節。
　　這項寒冬送暖活動，12月13日一早首先由學務處身心健康中心許美緣帶領大家製作薑餅人，同學發揮巧思，做出各式各樣的薑餅人，更有同學即興創作，作出穿著「比基尼泳裝」的創意薑餅人，令人莞薾。會後婦女聯合會更提供手工製作的湯圓，讓參加的同學們個個感動不已。
　　來自福建漳州的林曉婷表示：「製作薑餅人是一個很有趣的活動。在大陸都是直接買來吃，不曾自己動手作。透過這次製作薑餅人的過程，激發想像力與協調力，從一無所知，到成品出爐，覺得很有成就感，真是難忘的初體驗！」另外來自台中豐原的莊舜雅興奮的指出：「國小之後就一直沒有機會再接觸薑餅人的製作活動，沒想到上了大學，還可以在冬至及聖誕節前參與這項活動，讓我有回到童年的感覺。非常感謝金大學務處以及志工媽媽們不畏寒冷，規劃學生活動，讓身在異鄉的我，能與大家一起參與這個溫馨又快樂的節慶活動。」來自馬來西亞的侯佳瑾說：「從小到大雖然過了很多年的聖誕節，可是從未親手製作薑餅人。這是一個很新鮮的體驗，金門真是一個到處充滿了愛的地方。」說著，許多僑生都跟著紅了眼眶…。
　　在系列活動中，也邀請金大企業管理學系系主任王興國博士，針對性別平等議題進行精采的專題演講，以「男尊女敬，兩性平等從尊重開始」為題，向與會聽眾說明兩性之間的相處之道，王博士指出：「男女相處之道，唯有『尊重』而已；兩性之間，不管在家庭、在職場，只要本乎尊重，則心生和樂，事無不成。」透過王博士的演講，讓學生了解到「相互尊重」的意義，希望培養學生擁有「尊重」的價值觀，愛己愛人。