金門酒廠製麴三場新建工程上樑典禮中，林德恭與車正國手持「金鋼筋」，象徵完成上樑儀式。（李金鎗攝）

金門酒廠製麴三場新建工程昨天上樑，曾任金酒董事長的金門縣副縣長林德恭和金酒總經理車正國都表示，金酒獨樹一格之處就在「麴」，期盼三廠完工後，再創金酒高峰。
依據金酒公司生產政策規劃，將於金寧廠執行相關增產計畫，以達公司增產目標，為因應增產所需，須配合增建育麴空間，並利用既有製麴一、二場生產設備增加製麴量，以提升金寧廠最大製麴產能。
副縣長林德恭指出，二年來，國內白酒衝擊到金酒業績，加上大陸打奢政策，金酒必須全力以赴開拓市場，才能突破挑戰。他說，縣長陳福海這幾天在大陸遼寧推介金門高粱酒，希望能帶回好消息。
車正國也表示，金酒營業額有下滑趨勢，台灣的庫存必須消化，大陸的經銷商也要更換，調整銷售管道。車正國有信心在大家努力下，金酒可以超越競爭，重回過往160億元業績的高峰，將金酒在國內外發揚光大。
金酒製麴三場動土時，林德恭身兼金酒董事長；當時的總經理陳永明現已晉升董座。昨天上樑典禮中，林德恭與車正國手持「金鋼筋」，象徵完成上樑儀式；兩人表示，麴是製酒的關鍵所在，製麴的管控至關重要，展現了金酒的釀酒功力，這也是金酒之所以獨樹一格的緣由。新建育麴大樓為地上四層之鋼筋混凝土-育麴大樓，建築面積：3,012.94㎡、總樓地板面積：12,308.37㎡，工程金額新台幣214,895,649元整，工期482個日曆天，本案於103年12月23日開工，目前已施作至四樓結構體階段，預計105年5月竣工，屆時，將可增加70間育麴間及約50萬塊堆麴區，每一育麴間可育麴約2,000塊麴塊，每年可增加麴粉產量為350萬公斤。
金酒公司為使產能與酒質兼具，於金寧廠另有醱酵大樓及污水處理三場等重大投資計畫案執行中，以有效提升公司之生產產能與釀酒酒質。