祭祖時節，衛生局提醒民眾，盡量讓食物盡量保存於攝氏4度以下低溫；生食、熟食不要摻雜在一起；吃東西前，一定要記得洗手；以及，食物在攝氏4度到60度的溫度範圍放置2小時以上，或在攝氏32度以上環境放置1小時以上，最好就不要再吃，予以丟棄。
近日祭祖活動多，相對的吃東西的機會也會增加許多。食品安全就格外顯得非常重要。衛生局提醒大家，祭祖供品常放在外面的食物很容易孳生大量細菌，因此在運送、準備食物時，就要多留意一些食品衛生細節，以減少食物中毒風險。
衛生局提醒民眾，如果食物本來就是冷的，就要讓食物持續保持低溫，如果要將食物帶出門，最好用冰塊、保冰、保冷袋裝食物，並讓食物盡量保存於攝氏4度以下低溫。打包肉類、家禽類、海鮮類食物時，最好還是呈現冷凍狀態，維持低溫時間就能撐久一點。而若同時要帶飲料、食物出門，最好使用兩個小冰箱或冰桶。拿飲料時需要頻繁開關冰箱、冰桶，如果飲料、食物全部放在一起，食物很容易就接觸外面炎熱空氣，時間一長，就可能成為細菌溫床。
此外，衛生局指出，生食、熟食不要摻雜在一起，肉品、海鮮等食物要包好，避免肉汁噴到水果、青菜等其他食物上面。出門、打包水果、蔬菜之前，最好將水果、蔬菜外皮洗乾淨，即使外皮不能食用，也要好好清潔。盡量使用流動自來水清潔蔬果，用水清洗時，也可以用刷子輕刷蔬果外皮，然後用乾淨紙巾或乾淨的乾布包好。
衛生局強烈呼籲民眾，吃東西前，一定要記得洗手。裝盛食物的容器也要清潔乾淨。當食物處於攝氏4度到60度，非常容易滋生細菌。食物處於這樣的溫度，時間最好不要超過2小時。戶外溫度若在攝氏32度以上，食物放在外面時間就不宜超過1小時。在攝氏4度到60度「危險溫度範圍」內，食物中的細菌很容易快速繁殖、生長。當食物在這樣的溫度範圍放置2小時以上，或在攝氏32度以上環境放置1小時以上，最好就不要再吃、予以丟棄。