縣府召開一○五年度金門縣食品業者衛生暨品質推動小組會議，針對如何加強提昇地區食品業者衛生暨品質進行討論、集思廣益。（莊煥寧攝）

縣府昨日召開金門縣食品業者衛生暨品質推動小組會議，針對如何加強提昇地區食品業者衛生暨品質進行討論、集思廣益，參議翁自保在主持會議時強調縣長陳福海非常重視食安問題，他並勉勵大家分工合作做好提昇食品衛生與品質的輔導與稽查及宣導機制，以全面提昇餐飲與食品衛生安全，讓大家有感。
今年春節發生疑似食品中毒案件，縣長陳福海非常重視，曾指示由衛生局成立跨局處推動小組做好食品衛生安全輔導、稽查機制，縣府昨日上午假第三會議室召開一○五年度金門縣食品業者衛生暨品質推動小組會議，由縣府參議翁自保主持，縣府消費者保護官顏水坤、衛生局長陳天順，以及建設處科長樊德正、觀光處科長許丕祥、政風處科長劉海勇、衛生局科長潘淑敏、環保局鄭孟郎等以及業務承辦人到場參加。
參議翁自保指出，之前地區發生食安問題，縣長陳福海非常關切，這對於地區觀光形象影響很大，如何透過公部門積極去推動包括食品衛生、餐飲輔導工作，以提昇品質，讓消費者吃得安心，這是一個重點，而如何去加強稽核也是一個方向。而定調的對象是餐飲業者還是食品業者，或是接待旅行團的業者，如何做分類處理，也是一個討論的重點。
他也指出，本次會議只是一個開始，提昇食品衛生與品質工作要分輕重緩急，哪一個對於地區觀光業影響或對消費者影響比較大的優先來做，第一步來往那方向走？大家一起來思考、集思廣益。他也舉例建設處以往對於餐飲業者輔導與補助較注重行銷與餐具的改善等方面，未來在經費的運用上，可集中火力作一項，也可以收到立即的效果，讓大家有感。
會中並由衛生局針對食品業者良好衛生規範稽查輔導成果、諾羅病毒食品中毒事件與防治、餐飲衛生管理分及評鑑計畫等項進行報告。建設處報告一○四年餐飲業輔導及品質提昇計畫執行成果（食安部分）、一○五年餐飲業輔導及品質提昇計畫預計執行方向。觀光處則報告該處加強輔導旅行社業者安排用餐品質、選擇食品衛生認證合格之餐廳，以及邀集相關單位辦理旅館業聯合稽查並宣導旅館業相關管理法規之情形。會中也就並進行討論，集思廣益，助益食安與品質工作的提昇。
消保官顏水坤也建議應加強餐飲業者衛生觀念，也要加強流動攤販的檢查。
為了強化餐飲業者落實自主衛生管理，本縣衛生局在衛福部食品藥物管署經費補助下推動優良餐廳餐飲衛生管理分級評鑑制度，例行性稽查轄區內餐飲業者應符合「食品良好衛生規範準則(GHP)」，同時結合建設處「金門餐飲業輔導及品質提升計畫」將實質輔導之業者列入評核計畫。（通過評核列為「優級」、「良級」，有效期為二年）。
參議翁自保認為，為鼓勵符合「食品良好衛生規範準則(GHP)」之優良餐飲業，提昇餐飲衛生安全，應加強宣導優良衛生標章，提高能見度，讓消費者認識，提高業者參與餐飲衛生分級評核意願。並公開表揚通過評核優良的業者，並公布於縣府網站，提供民眾查詢。食品衛生查核機制除了例行的查核也要導入不定期的查核，才能反映真實的狀況。以達重視食品衛生實際效果。
今年春節發生疑似食品中毒案件，衛生局抽驗來源上游蚵農及菜市場菜販之石蚵，送至衛生福利部檢驗諾羅病毒，檢驗結果為陽性，顯示近海海域，也可能已遭受諾羅病毒污染魚貝類等近海食材。昨日會中也通過衛生局提案「建請業管單位對於地區沿海養殖生蚵及生蠔業者，注意養殖環境及進行源頭管理，以預防食物中毒。」對此，參議翁自保也要求建設處積極來研究辦理。
衛生局指出，該局也已就轄內食品業者、市售食品及餐飲業者，加強宣導諾羅病毒導致食物中毒之風險性，並告知業者針對海生食材應徹底加熱，並符合食品良好衛生規範準則、食品安全衛生管理法等關相定。
參議翁自保也希望推動小組能針對相關編組的局處明確權責劃分，大家分工合作，讓地區食品衛生安全與品質提昇的工作做得更好。