湖埔國小配合英語節慶教學課程，於復活節辦理「闖關遊戲及撿彩蛋」活動。（李金鎗攝）

復活節是基督徒的重要節日之一，在每年春分月圓之後的第一個星期日舉行，湖埔國小為配合英語節慶教學課程，特辦理「闖關遊戲及撿彩蛋」活動，在慶祝節慶歡樂之餘，也不忘搭配英語單字教學活動，為西方傳統的節慶盛事，融入更有意義的教育內涵。
復活節（耶穌復活日）是一個西方的重要節日，節慶的開始通常都是由星期五直至星期一，與復活節有關的活動，有復活節兔子和復活節彩蛋。兔子象徵多產和生命力；彩蛋則象徵「新生命的開始」，人們喜歡在上面畫各種花紋。
為配合節慶英語教學，湖埔國小的外籍英師一早即準備好多的塑膠空盒彩蛋藏在校園裡的每個角落，蛋裡面各有一張英語單字紙條，而出現單字最多的就是rabbit(兔子)這個字了。等到集合全校小朋友，說明遊戲規則後，一聲令下，全校小朋友開始傾巢而出，在校園裡面開始尋蛋、撿蛋，有些小朋友撿到四、五顆蛋，有些同學則一顆也沒有撿到，撿到蛋的小朋友必須回到老師身邊，打開蛋中的英語單字紙條，大聲唸出來，沒有撿到蛋的小朋友只好向老師說「Happy Easter」（復活節快樂）。