一年一度的「二○一六年石蚵小麥文化季」活動盛事，將預定於本（四）月二十三日以及二十四日兩天，在金寧鄉和平園區盛大舉行，金門縣水產試驗所為了配合文化季活動之進行，將於二十三、二十四日舉辦「蠔香XO醬DIY研習」活動，報名將自下周一（十八日）展開，名額有限，歡迎民眾踴躍報名參加。
金門縣水產試驗所將配合石蚵小麥文化季之活動，於四月二十三至二十四日舉辦「蠔香XO醬DIY研習」活動。有鑑於「石蚵」為金門地區最大養殖產業，為了推廣具有地方特色之水產品加工，以提高其產品之附加價值，同時還能結合地方觀光產業發展，水試所研發出具有特色的「蠔香XO醬」，並將配合石蚵小麥文化季加以推廣，希望透過活動現場教學之加工步驟來與民眾分享，讓鄉親經由課程，學習應用牡蠣製成伴手禮分送親朋好友品嚐。
金門縣水試所表示，為達力求公平以及使用者付費之原則，因此每位報名參加者，皆需要繳交研習費用新台幣一百元，即可享有研習機會，而其餘之費用則是由主辦單位負擔。「蠔香XO醬DIY研習」活動的報名時間，自四月十八日（星期一）的上午九時起，持續至四月十九日（星期二）的下午五時為止，報名電話為：（082）326408，額滿為止。
另水試所特別提醒報名的鄉親，報名後還須於四月二十日（星期三）的下午五時前，至水試所完成繳費作業手續才算完成報名，請參加的民眾注意繳費之期限，如逾期未繳費者，則將自動喪失報名的資格。
水試所指出，今年度的「蠔香XO醬DIY研習」活動，同樣是於金寧鄉和平公園石蚵之家（三號碉堡）旁舉辦，每日分為上下午共計兩個梯次，第一梯次為：上午九時至中午十二時；第二梯次時間則為：下午一時三十分起至四時三十分止。而每梯次的報名人數，以三十名為限，額滿為止，並依報到順序分為五個小組，每六人為一組（報名額滿截止）。此外，研習活動完成之後，每位參加者皆可帶回自行製作之「蠔香XO醬」二罐。