水試所員工，忙碌採收海帶。（許峻魁攝）

金門縣水產試驗所養殖的新鮮海帶，昨日正式開賣囉！三斤一百的價格，物美價廉，歡迎民眾到水試所選購。水試所課長張寶仁預估今年的產量約有八公噸左右，並於昨日起對外販售，他同時建議民眾購回後可以汆燙後冷凍或是曬乾保存。
水試所致力於大型海藻繁養殖及研究開發如海藻多醣醬油、海藻多醣麵線、海藻多醣菇精等多項海帶養生之產品，「海帶」即為其中一項。也由於金門周邊海域遼闊，海域環境潔淨且營養鹽豐富，因此在養殖海藻上的成效甚佳，且不需投資餌料經費，相當符合時下節能環保之趨勢，係值得推廣的產業。
水試所課長張寶仁於昨日接受訪問時表示，今年預估的產量應該約有八公噸左右，雖然連日來下雨不斷，以致掛苗時淡水比例較高，造成成長不佳，但從昨日採收上來的海帶，整體而言的生長狀況還是不錯的，算是豐收的一年。同時縣府為了要嘉惠鄉親，因此水試所即日起開賣的海帶，三斤一百，與市面上汆燙後，一百克要價約三十七元相比，十分的物美價廉。
張寶仁同時還提供處理妙方，他說，海帶買回後，用開水汆燙後就很乾淨，一般可以用袋子收好放在冷凍庫，約可保存一年；也可以用太陽曬乾（不需要加鹽），只要不要受潮發霉，可以保存到三年之久。