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「孝順不能等，祝媽媽母親節快樂！」本周日就是母親節了，上岐國小昨日歡慶母親節，小朋友除了製作創意母親節卡片裝置校園、設計愛的支票送給媽媽，小朋友也在肚子裡裝入了一顆有水的氣球，體驗半天的媽媽懷孕辛苦過程。
上岐國小也為了開闊學生的國際視野，進一步認識媽媽原鄉的異國文化，特別邀請兩位越南籍媽媽陳菁翠與蔡氏乃介紹越南家鄉的歷史文化，並且現場教授幾句簡單的越南話，在輕鬆歡笑的學習過程中，也讓在場的學生與家長對越南有更深的認識。
對越南有概略的了解後，學校特別規劃越南美食「生春捲」大體驗，兩位越南籍媽媽陳菁翠與蔡氏乃現場示範如何製作越南生春捲，也讓全校師生及參與的眾多家長們難得有機會能體驗與自己製作這道新鮮爽口的越南美食。越南美食大體驗後，學生還進行越南語認證、母親節活動等闖關活動。午餐，護理師林珊華更結合多元文化體驗來設計多道越南料理，有越南炒河粉、越式三明治、越式檸檬雞等，也引發全校師生對越南的異國文化風情有更多的好奇。
上岐國小校長謝華東表示，學生藉由多元文化的學習與體驗，除了能增廣國際視野，更能加深生命的豐富度，也感謝兩位越南籍媽媽陳菁翠與蔡氏乃能為全校師生及眾多家長們介紹自己的家鄉。
上岐國小輔導組長趙雅玉也表示，藉由對媽媽原鄉文化的認識，期望新住民子女能更具自信地迎接生命中的每一天。
在輕快的合唱聲中，上岐國小的母親節在濃濃的越南風情中，畫下完美的句點。