為提昇地區牛隻銷台檢疫作業，並輔導畜農瞭解各項養牛產業補助事項，金門畜試所、動植物防疫所昨日假畜試所農民教室辦理說明會，並由畜試所所長莊謙恭、動植物防疫所所長文水成講解各項防疫、牛肉銷台輔導工作等重點，畜試所也提醒畜農朋友配合各項工作的執行，擦亮金門牛肉的招牌。
這場會議是昨天早上十點於金門畜試所資料館二樓的會議室舉行，與會人員建設處、畜試所、動植物防疫所、金門縣農會等單位，地區數十位畜農朋友也熱情與會，反應各種在畜牧工作上執行的難題。
會中，畜試所所長莊謙恭針對養牛產業的優缺點進行說明，要求畜農朋友應該要遵守相關規定，營造優質的養牛環境。此外，對於今年度縣府爭取的牛業補助設施，例如畜牧污染防治、防檢度隔離欄舍等，莊謙恭也一一向畜農朋友說明申請條件與相關規定，他並鼓勵畜農朋友改善畜養環境，建立民眾與遊客對養牛業者的正面形象。
而防疫所所長文水成則在會對於偶蹄類家畜及其生鮮產品銷臺之規定及如何辦理銷臺？怎樣做好牧場自衛防疫等課題進行說明，文水成表示，做不好自衛防疫地區就沒有肉牛產銷，地區受到口蹄疫疫情影響，牛隻銷售常面臨艱難困境。
文水成指出，按目前修正公告「福建省金門縣偶蹄類動物及其產品禁止輸往臺灣本島及其他離島」，增列金門縣偶蹄類動物生鮮、冷藏及冷凍肉品輸臺條件，修正重點如下，以確保輸臺之偶蹄類動物產品安全無虞，第一次點為：生鮮、冷藏及冷凍牛肉、豬肉產品不包括頭、腳、內臟及骨。第二點：供屠宰來源動物應產自金門地區來源場，豬隻飼養三個月以上，牛隻飼養一年以上。飼養期間完成二次以上口蹄疫疫苗注射，最後一次免疫應為屠宰前一個月至六個月內。第三點，源場每三個月進行血清學監控，供屠宰動物應於來源場或指定隔離場隔離飼養三十日以上，隔離滿二十八日後逐頭檢查健康情形良好，確認無感染口蹄疫病毒且檢驗血清抗體具足夠保護力價，豬隻或牛隻始得以專車送往金門縣政府公告指定屠宰場進行屠宰。未來，防疫所將與畜試所協助養牛戶，輔導構建防檢疫隔離欄舍及酒糟貯存槽，加強畜牧污染防治，為養牛產業打好基底，讓金門牛肉順利銷台。