金門農工日前邀請鹽雕大師黃銘波到校講授鹽雕研習課程。（金門農工提供）

金門農工日前邀請鹽雕大師黃銘波到校講授鹽雕研習課程，課程內容包括介紹餐旅發展概況、餐飲裝飾包裝的重要性、解說鹽雕的應用及塑性原理、塑形及混色、基礎塑形原理、可愛動物製作、塑土製作示範、基礎塑形技巧、小品製作。鹽雕大師黃銘波示範製作雪人、招財貓、熊貓、企鵝、奶瓶、南瓜、橘子、柿子、胡蘿蔔、壽桃等，五花八門，讓同學看得目瞪口呆。
黃銘波老師是現任台北喜來登大飯店食材造形藝術中心主廚，專長包括中餐烹調、餐飲美學、食材造形藝術等，曾獲國立故宮博物院乾隆潮新媒體大展│最在地台灣的故事食材藝術家、第13屆中國美食節食材造形藝術金獎、第2屆海峽兩岸美食文化論壇十大名廚。黃銘波表示，他的創作理念是，掌握食材之自然形像特質，以形取形、以色取貌、移花接木等手法，以及「生活藝術化、藝術生活化」的創作理念，在傳統藝術當中注入當代思維。
金門農工校長劉湘金表示，藝術是人類心智的結晶與精神糧食，在忽快乎慢的蔬果食材藝術當中，刀工柔情似水，劍舞般花團錦簇，將食物最初最自然的狀態轉化為另一個層次的視覺享受。希望藉由鹽雕大師黃銘波的課程，引進產業資源提昇教師實務教學能力，以擴展新視野；並增進教師互動機會，培養藝能專長，發展多元教學模式；提升餐飲品質創造產品價，培育學生餐飲美學能力和多元技能，以奠定日後職場優勢以及美學創意啟發、以創意題材引導學生有效學習開發創意潛能和藝術美感。