副縣長吳成典昨偕衛生局長陳天順主持105年第二次金門縣食品暨農產品安全會報。（翁維智攝）

副縣長吳成典昨主持105年第二次金門縣食品暨農產品安全會報，他說，金門以觀光立縣，加上地方小，管控相對容易，在食安把關上，我們若能做到全國最好，對金門整體發展和觀光形象的提昇將是最好的賣點。
會報於昨日上午10時起在縣府第一會議室召開，由副縣長吳成典主持，衛生局長陳天順、行政處長鄭東來、教育處副處長陳金文、消保官顏水坤及建設、教育、環保相關單位人員出席，會中，也由衛生局、建設處、環保局、教育處依序進行業務報告。
吳成典表示，觀光產業是「無煙囪工業」，但在他個人成長的過程，他從未感受到觀光與食安間「牽一髮而動全身」的連動，前幾年食安管控在台灣出了幾次紕漏，金門是幸福城市，在食安的把關上，斷不容有絲毫閃失，相關的管控也不能打折扣，希望大家一起努力，把食品暨農產品的安全維護，做到全國最好。
會中，對於地區花生與貢糖的黃麴毒檢測，衛生局長陳天順說，貢糖是金門很重要的一項特產，在安全檢測上，衛生局今年特別打出響亮口號，希望達到「有貢糖香、無黃麴毒」的目標，今年上半年對地區的花生和貢糖全面進行檢測，結果黃麴毒素全數零檢出，希望下半年檢測同樣也有好結果。至於在輔導地區餐廳符合GHP上，去年通過的家數是7家，衛生局今年提倍增計劃，希望通過家數能達到20家，以符合食品良好衛生規範準則（GHP）。
會中，對於前此諾羅病毒的氾濫問題，衛生局表示，該局已製作相關宣導海報及宣導單張，分送各餐廳，並加強宣導應避免生食牡蠣、勤洗手，海鮮食品（尤其是貝類）務必澈底加熱再食用。
另對於餐飲業者使用老舊有刮痕之美耐皿餐具，不僅安全堪慮，給消費者的觀感亦不佳，為此，建設處表示，在輔導業者進行汰換上，105年補助餐飲業者上限新台幣300萬元，相較於去年提高了100萬元，該處並已將之列為輔導及補助重點，吳成典說，在協調業者進行改善時，要讓大家了解，「我們非是要找麻煩，而是要幫大家的忙」，這點很重要。
而對於餐飲業者的稽查輔導，衛生局也強調，該局已有一套規範，稽查輔導內容包括有熟調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理等四大管理，期能藉由飲衛生管理分級制度、例行性及不定期稽查輔導，加強業者自行管理並協助餐飲業者符合食品良好衛生規範準則。
再者，為增加地區業者種植有機蔬菜及高經濟價值作物的意願，會中，建設處也提出金門農業發展的上位計畫，除了分析現有農業狀況，如從業人數、種植種類及面積、用藥及殘留或污染等問題，也提出轉型思路，分析轉型作物及其通路、經濟價值、環境影響、觀光效益等因素，期能作為金門農業未來發展策略。
此外，為協助地區農友建立良好農產品追溯制度，鼓勵遵循安全用藥規則，縣府除輔導安全農業示範戶、吉園圃安全蔬果產銷班外，也積極協助地區農友取得台灣農產品生產追溯條碼，目前計有62人取得生產追溯條碼，作物包括短期蔬菜類、黑木茸、香菇、綠竹筍等。
最後，吳成典表示，食安是項持續性的工作，所謂「好事不出門、壞事傳千里」，有關食安的把關，任何環節都不容馬虎，各局處要把食安維護的標準拉高，信賞必罰且不能推諉，透過橫向連繫的再加強，為建立永續安全的無毒環境共同努力，讓大家都能「食」得安心，並讓每一個觀光客、每一位在地子民都放心！