金門畜產試驗所預定在七月十五日（星期五）進行收割「梅花鹿茸」並同步開放民眾洽購。採收之梅花鹿茸約在一百二十台兩左右，每台兩新台幣八百元整，有意願之鄉親可逕向畜試所推廣課洽購，時間為七月十五日，於畜試所，售完為止，此次採購鮮鹿茸者，酌提供鹿血供品嚐。
鹿茸的選購方面，畜試所說，新鮮的鹿茸帶有血紅色，乾鹿茸則呈黑色，鹿茸未適時採收，則形成粗茸或粗角，這時期鈣質與膠質構成鹿茸體表面，切片周圍有明顯白環，自白環至茸片中心則為粗糙細孔的灰色組織，灰色部份較多於白色是粗茸，粗角則為白色鈣化部超過全部切片的二分之一，其品質最差。