火龍果由於相當適應金門當地的氣候及環境條件，種植面積逐年增加，將成為金門夏季蔬果代表。（縣府提供）

近年來食安問題不斷，為落實安全農業及維護地區消費者食用安全，金門縣政府及農試所近年配合農業轉型，積極推動在地生產的生鮮蔬果，其中在夏季生產的火龍果由於相當適應金門當地的氣候及環境條件，種植面積逐年增加，將成為金門夏季蔬果代表。
根據農試所表示，火龍果又稱紅龍果、仙蜜果，屬於仙人掌科植物，原產於墨西哥及中美洲地區，台灣地區自1983年引種種植，經由品種改良後，市面上已經有紅皮白果、紅皮紅果、黃皮白果等品種上市，目前金門地區的吳姓果農在龍鳳青果運銷合作社協助下引進獨有之紅龍果蜜寶品種於金門種植，經近1年培育後成果豐碩，栽培過程以費洛蒙生物防治未施用農藥，肥料更以酒糟添加酵素方式作為肥料，在金門艷陽的照射下，產出沒有青澀味、肉Q彈、甜度近20度之紅龍果。
農試所所長楊慧明強調，紅龍果之營養價值高，從花苞、花粉、果實到果皮皆可食用，更可加工成果汁、果凍、冰棒等商品，為夏季清涼解暑之水果。目前金門地區以輔導吳姓等三位農友種植，總面積約有1.8公頃，在農試所輔導栽培管理下，作物均有生產履歷記錄，且採收前採樣送動植物防疫所農藥殘留檢測合格，符合金門安全蔬果標章規範的優質農產品。
農試所指出，7月至11月為紅龍果盛產期，如欲購買之民眾，可於縣聯社之安全蔬菜銷售平台及農會選購，單果重400g以下者，售價為每斤60元；400~500g售價為每斤70元；500g以上售價為每斤80元，籲請地區鄉親多食用本地生產安全衛生的紅龍果。