喜好蔬果加工的民眾看過來！金門農試所近年來陸續有辦理桑椹果醬等加工體驗活動，活動受到民眾熱烈迴響，報名參加相當踴躍，該所目前於休閒農場有種植辣椒，現正值採收盛期，配合辣椒採收季節辦理「辣椒DIY剝皮辣椒製作體驗活動」，歡迎民眾報名參加。
　金門農試所表示，辣椒有許多的功用，如：能幫助消化作用、促進循環和停止潰瘍出血，有助於關節炎和風濕症，幫助避免感冒，可以改善神經過敏等之說。為有效利用該所試驗栽培之作物經濟資源，推廣辣椒加工製作，該所預定於七月三十日（星期六）上午八時至十二時舉辦剝皮辣椒製作教學課程體驗活動，活動預定招收人數為四十人。
　參加活動者每人酌收成本費用一百元（含辣椒、材料費及指導教學課程），於活動當天收費，參加人員請自行攜帶帽子、塑膠手套及棉手套，另每人可於該所休閒農場鮮採辣椒一百公克（提供教學時共同使用），活動後並可攜回一罐自製之剝皮辣椒。
　活動當日上午八時十五分前至休閒農場管理室辦理報到繳費，有意報名者請於七月二十六日上午九時起洽金門農試所行政課報名，報名專線082-333381，報名截止日期為七月二十八日下午五時三十前（額滿為止），請於上班時間上午八時至十二時及下午一時三十分至五時三十分撥打。