金門縣社區大學辦「綠豆椪DIY製作」研習，吸引三十餘位民眾參與，動手完成健康又美味的應景秋節美食。（金門社區大學提供）

中秋佳節月餅及綠豆椪成為應景美食之一，金門縣社區大學日昨也開班授課，並邀請陳幼月老師到場指導，共計有三十餘位學員參與，透過分組在老師指導下DIY完成健康又美味的綠豆椪，各組相互分享品評，為製作過程增添許多趣味。
金門縣社區大學日昨開辦一場次綠豆椪DIY製作研習，邀請陳幼月老師到場指導，在其指導下，三十餘位民眾分組DIY，從材料需求及比例搭配開始，跟隨老師的講解依序完成。學員及講師現場解釋公開製作過程，包括，將材料(中筋麵粉、糖粉、豬油、水)倒入盆中，經由攪拌均勻，與麵糰搓揉至不黏手，靜待20分鐘鬆弛，形成油皮；而油酥的部分，再將奶油及低筋麵粉攪拌均勻，搓揉至成型，最後則是將綠豆沙包入，揉成圓球狀，再壓成微扁圓型，表面朝上放進烤爐，靜待烤至邊緣硬酥即完成。學員親手動手操作，過程中相互分享品評，十分有趣。
金門縣社區大學表示，該場綠豆椪DIY製作研習屬於生活藝能課程的領域，生活藝能課程包含吃的、喝的、玩的、樂的各種內容，社大秋季班課程陸續開課中，有許多豐富又有趣的課程，歡迎年滿十八歲的鄉親，一起加入終身學習的行列，詳情可洽社大報名電話：312800。