業者向學子介紹蜂巢。（許峻魁攝）

明道大學承接教育部國民及學前教育署農業教育小組之計畫，協助農業學校進行推動特色課程，並結合金門農工園藝科的養蜂課程，於日前開辦為期兩天的「蜜蜂培育食用蜜源植物實務」的農業教育研習課程，透過邀請產業以及學界的專家學者授課，以及實地參訪，讓學生能更為深入的認識及瞭解養蜂產業。
這項由明道大學、金門農工與農教學會共同主辦的「一○五年度發展務實致用課程│蜜蜂培育食用蜜源植物實務」教育研習，課程規劃上結合了理論以及實務，目的在於讓學生能夠縮短學用之間的落差，並且進一步能夠在未來可以學以致用。
明道大學表示，研習邀請到峰谷養蜂場負責人宋威霆、中興大學昆蟲系教授陳昭鈞、屏東科技大學農園生產系教授黃倉海等產學界人士，跨海來金為學生授課。而在課程規劃上，特別設計了食用蜜源植物、蜜蜂理論、產值現況與蜜蜂管理等學術課程，此外還有峰谷養蜂場經驗分享、秋冬蜂群管理實務操作，並且實地走訪地區的金盤山養蜂場，現場了解養蜂過程。
金門農工教師蘇文勝指出，該校原本就有與地區的養蜂業者，一起進行教學計畫，而在教學的過程當中，也有詢問台灣的農業學校有否相關教學課程，同時透過明道大學徐于婷助理居中協助，將台灣的養蜂師資引入金門，目的就是希望讓地區學生以及想要進入這項產業的民眾，能有更多學習管道。
該項研習的第二天，全體學員特別走訪了位於金寧鄉的金盤山養蜂場，由蜂場主人翁慶佑帶領這群高職學生們，實際進入蜂箱區域，現場了解養蜂流程，親手觸摸蜂巢，品嘗蜂王漿，對於首次參觀養蜂場的學生而言，都是很新鮮的體驗。
蘇文勝說，其實金門農工從去（一○四）年開始，就由園藝科開設養蜂課程，利用上課時間在實習農場內學習如何養蜂，該校目前已經有五箱蜂箱，預計會增設到十箱左右。金門相較於台灣，污染度沒有很高，天候以及花草都沒有受到汙染，因此養蜂是一項很不錯的選擇。在這樣的環境中，取得的蜂蜜純度較高，食用起來也沒有什麼負擔。另外植物透過蜜蜂來授粉，也能增加金門植物的多樣性。
而園藝科的課程中，有一門叫做植物保護，內容就有提到昆蟲的重要；另一門為農場實習，教導如何經營農場，讓學生了解如何適應地區氣候、物種來經營，因此學習養蜂正好是可以將這兩門課程相互結合。
金門的養蜂產業是可以走出自己的特色，峰谷養蜂場負責人宋威霆認為，金門有一些特殊的作物，加上金門農業性質相當友善，例如使用農藥比例較少，這對於養蜂環境相當有幫助，而春、夏、秋等季節，花粉量也是足夠的，所以他樂見金門能發展出有規模的養蜂產業。如果一處的環境適合蜜蜂生存，就表示該處一定是適合人類生存的空間，因此他也建議金門可以發展一些自己獨有的特殊作物，加上因為是島嶼環境，較不會被其他蜂群混種，唯一較不利之處，是金門的冬季較為寒冷，這部分可能就必須要業者多花點心思才行。
而養蜂對於高職生而言，是一項畢業後容易入門的產業之一，因此中興大學昆蟲系教授陳昭鈞表示，受到農業教育學會的邀請，特別來金為農校學生介紹蜜蜂入門的相關課程，他相當的樂意為高職學生創造未來就業的環境。另外也是配合金門農工開設的養蜂相關課程，將他所擁有的知識，傳遞到金門來。而提及金門養蜂產業的優勢與劣勢，陳昭鈞認為，金門起步較晚，相較台灣發展許多年，除了養蜂戶數較多之外，研究機構也多是設置在台灣，但是他也耳聞金門是一塊值得養蜂產業開發的地點，因此也是藉此來金授課的機會，對地區環境進行一番了解，以便給予更多的協助。