建設處辦理食安課程，為地區業者充電。（許峻魁攝）

「食品安全」議題是近年來全體民眾都相當關心的社會議題之一，而且對於國民的健康有著極大的關聯性，因此金門縣政府建設處為了提升地區餐飲品質，於日前一連兩天辦理一場「食品安全相關課程」，由建設處邀請專家抵金，來為地區的餐飲業者授課，傳授食品安全最新知識以及資訊。
食品安全對於民眾的健康至關重要，近年來多起食安問題，也讓國民人心惶惶，這項由金門縣政府建設處所辦理的「食品安全相關課程」，於十月五日（星期三）、六日（星期四），一連兩天起，從下午一時三十分起，在金城鎮公所三樓會議室內開課，該項課程共計吸引三十多位地區的餐飲業者、以及對食安議題有興趣的民眾報名參加。
這場食安課程，特別邀請到社團法人中華食品安全管制系統發展協會理事長陳元科、以及實踐大學餐飲管理學系許瀞尹博士等兩人，飛抵金門為地區餐飲業者們授課。針對廚房消毒方法簡介、食品安全與自主管理、5S運動與餐飲衛生、以及廚房環境規劃概念等，來與現場學員們分享相關的實例，並且指導食品安全的注意事項，教導業者如何落實廚房環境規劃及消毒方法，以及如何自我管理的新知。
縣府建設處表示，如何能夠有效的做好食品安全的衛生管理，對於所有從事食品相關行業的業者而言，是一門相當重要的課程，加上目前社會高度發展之下，加上近年來多起的重大食品安全危機，也讓民眾對於食品安全的重視程度比起以往是更加嚴格的。因此縣府建設處為了要輔導金門地區的餐飲業有所提升，同時也希望能夠協助並輔導業者，朝著提升餐飲服務品質、衛生安全及整體形象的方向來進步。所以才規畫了此次的食安課程，希望透過專家授課，將食安的新知引入金門，帶領與會的餐飲業者注意金門餐飲的食品安全管理以及品質提升。