外師挖芋體驗

許加泰／圖文
烈嶼芋頭口感香、鬆、綿，入口即化，遠近馳名，連外國人也為之著迷。今年八月才從美國到烈嶼任教的外籍教師艾米麗、雷凱莉、華裔陳麗欣，日前參加今年芋頭季的挖芋體驗，第一次踏入芋田挖芋頭，感覺很新鮮。三人異口同聲的說，很喜愛芋頭的美食，總算看到芋葉的模樣，很開心。
艾米麗、雷凱莉、華裔陳麗欣，分別是烈嶼國中、上岐國小、卓環國小的外籍教師，三人都很喜愛品嚐芋頭的料理，在學校同事的陪同下，首次參加鄉公所辦理的千人挖芋體驗活動，和成千民眾一起走進芋田挖芋頭，直呼新奇、過癮。
在鄉公所服務人員協助開挖，艾米麗、雷凱莉、華裔陳麗欣拿起結實累累的大芋頭、和翠綠的芋葉，開心拍照，並立即line，分享給遠方美國家人和好朋友。