銘傳大學海青班金門烘焙科師生合影。（楊水詠攝）

　銘傳大學105年海外青年技術訓練班金門烘焙科教學成果展昨日舉辦，跟往年不同的，今年是以「迪士尼樂園」為主題，學生以麵粉、巧克力、餅乾材料烘焙成的大型作品，令人嘆為觀止，也展現驚奇學習成果。銘傳大學觀光學院院長翁振益對學生的戰鬥力引以為傲，並鼓勵學生結業後回流到大學部就讀，在技術之外，學習管理知識，將來學成回到僑居地創業，就會呈現完全不同的角度和格局！
　銘傳大學海青班金門烘焙科教學成果展是於昨日上午十一時三十分舉辦，而海青班是由中華民國僑務委員會辦理的，招收馬來西亞、印尼等國家學生，學習期程兩年。目前，銘傳金門分部海青班烘焙科有近百名學生，在期中學習成果裡，學生穿著專業餐飲業外場服裝，在門口迎接賓客，看到映入眼簾的「迪士尼樂園」主題糕點，直呼是巧奪天工！
海青班金門烘焙科學生的迪士尼樂園主體城堡是由餅乾做成，代表著「知識」，意味眾志成城，結合幾個人的知識，可以完成一座城堡。蛋糕組主題是「金與時」，烘焙班二年級陳俗宏解釋，「金」不是指金錢，而是代表學生在金門二年來與學長姊和學弟妹培養的感情。另，蛋糕組作品是大樹和圍繞其中的跳跳虎等卡通角色，代表每位學生在金門這個小島有如大樹的庇蔭下，茁壯成長為有自信的人。
　另，陳俗宏也解釋「迪士尼樂園」主題，大型「迪士尼樂園」之主題作品，共分點心、巧克力、餅乾、麵包和蛋糕五個組別，每個組別又各有一個主題。其中，點心的主題是「回憶與禮儀」，先藉由米老鼠的招牌手勢，展現禮儀，和陪著大家長大的白雪公主聯袂歡迎大家進入樂園；接著各式點心組合的摩天輪，讓大家回憶起可愛的童年。在點心組後面是巧克力搭建的「夢想」圓塔，激勵大家只要有夢想，就可以建構各自的夢想塔樓。
　現場還展示了學生製作的各式小點心，有旋轉馬車、天鵝、金字塔等造型，美不勝收，讓人看了垂涎三尺，但又幾可亂真到讓人捨不得品嚐。另，有了甜點，咖啡是少不了的搭配；烘焙科學生麥噹噹等人在現場沖煮咖啡，貴賓品嚐後稱讚說不錯。
　銘傳大學觀光學院院長翁振益表示，銘傳大學海青班金門烘焙科已邁入第三年，有金門縣政府和鄉親的大力支持，海青班才能茁壯及有好的表現，非常的感謝！這時，現場響起一片熱烈掌聲！同時，他指出，走過三個年頭，海青班的成長都不一樣，一年比一年更精進，前兩年以金門為代表作，今年則是不一樣以迪士尼來呈現，用不同的風格來呈現成長的腳步，也看見海青班那麼快的學習成長，最要感謝師長的用心傳授，使得海青學生不斷的進步之中。
　翁振益說海青班學生「群策群力」的戰鬥力，讓他十分的感動，並引以為傲！同時，他也期待海青學生努力努力再努力！在場海青學生說「好」之外，也報以掌聲回應鼓勵加油，相信將來會表現越來越好！並且，他鼓勵海青學生說，以後回到僑居地後，相信在人生的事業發展上絕對會不一樣；如果再回流到銘傳就讀大學，那就更會有不一樣的格局，為什麼呢？因為有了技術之後，再加上學習管理知識能力，回到僑居地就可自己創業，也可在技術上深耕，就會呈現完全不同的角度和格局！ 　　
　針對日前有媒體報導新政府對僑生補助措施可能縮減的傳聞，國教處長劉國偉也在會中鄭重澄清指出，政府對僑生的照顧，「只會更多不會更少」。他也強調，金門是僑鄉，海青班學生到金門學習烘焙技藝或讀書，並不是「出國」，而是「回家」，每位到金門唸書的僑生都是「回家的孩子」。劉國偉也預告說，未來一個月內將會公告第二次金門烘焙班的招生相關細節，有興趣的僑生可以留意相關資訊，共同來金門分部學習烘焙技藝，實踐學習西點烘焙的夢想！
　此外，銘傳大學金門分部表示，海青班學生是一群喜歡烘焙的馬來西亞年輕人，遠道而來到金門學習烘培技術，就是希望學成之後能回鄉開業。這次的成果展一方面是為檢驗其學習成果，另一方面則是給予學生發揮所學技藝與得到肯定的舞台。