金門縣食品暨農產品安全會報105年度第三次會議昨日召開，由副縣長吳成典主持。（楊水詠攝）

金門縣食品暨農產品安全會報105年度第三次會議昨日召開，由副縣長吳成典主持；針對食品衛生安全作為，吳成典強調加強「賞」、「罰」力度，使食安步上軌道和提升品質，也為觀光發展加分，讓人民對食安施政有感！
今年度第三次食品暨農產品安全會報昨日上午十時，假縣府第一會議室舉行，縣府參議許寬列席，以及消保官、衛生局、教育處、建設處、行政處、警察局等單位主管和人員參加。其會議內容有上次決議事項討論、各單位業務報告、提案討論、臨時動議等，歷時約一小時半左右的議程。
隨著地方經濟發展，金門地區小吃店眾多，衛生、餐飲品質及餐廳特色等條件，對於本縣觀光發展效益有加成作用；因此，縣府建設處與衛生局合辦餐飲品質提升輔導、獎勵及補助計畫，並預計下個月七日辦理本縣餐飲衛生管理分級評核，以期提升餐飲衛生品質。
在食品良好衛生作業規範準則（GHP）執行上，衛生局依據食品安全衛生管理法第八條規定，業者未符合GHP，經命其限期改正，屆期不改正可處新台幣六萬元；若未符合GHP，業者有限期改善空間，初查不合格者輔導後，仍複查不合格，日後將適時公佈。針對未符合GHP改善期限，消保官建議能夠縮短，以確保食品安全衛生，保障消費者健康和權益。
針對農藥檢體須寄至台灣檢驗，檢體與報告往來徒耗時程，應建立在地檢驗能力與設備問題，衛生局已編列106年預算進行實驗室擴充及儀器採購，也將新增檢驗人力執行新增檢驗工作，除期讓農藥檢驗時程縮短，提升農產品安全，吃出健康外，也將抽驗地區食品，針對市售不合格產品，配合查訪，溯源追蹤管理，以保障地區食品安全。
衛生局業務報告指出今年第三季（七至九月）食品衛生安全加強稽查市售食品抽驗計二百餘件，不合格四件（分別花生製品一件、水產品一件、蔬果一件、校園桶熟食一件），均規定下架回收銷毀，或裁處及輔導改善。
另，衛生局會同建設處、警察局、環保局、縣府消保官及政風處等單位在十月中旬，對地區十餘家貢糖業者及原料商進行稽查，並抽驗產品及原料計四十件 ，俟檢測結果出爐後，將公佈在衛生局網頁及發佈新聞讓民眾週知，以維護消費大眾食的衛生安全。
衛生局表示未來將加強食品業者源頭管理，預防食品安全事件發生外，並建立轄內食品業登錄，加強輔導以期保障民眾飲食衛生安全，也將透過衛生講習提升食品業者和工作人員衛生管理知識，最重要的是稽查食品作業場所及抽驗各項食品，即時公佈、查源頭，保障民眾飲食安全。
縣府建設處針對今年金門餐飲業輔導及品質提升計畫執行情形作出說明，在輔導餐飲業通過地方良好衛生規範準則確認，至少十二家以上；至於追蹤餐飲業者食品及環境衛生安全稽查，成立追蹤輔導與稽查專家顧問團，以及制定相關SOP和核內容，並實際走訪追蹤餐飲業者輔導食品與環境衛生，核發GHP標章（效期兩年），並舉辦成果擴散和邀請業者參加頒獎典禮，達到行銷效益和改善地區業者食品衛生安全與品質。
另，環保局也針對廢食用油流向稽查作業提出說明報告，今年度計稽查二百三十家次，其中一百二十七家交由清潔隊回收，九十七家無產出；另有六家宣稱將廢食用油自行利用或飼養家禽等。據統計資料，去年總計回收八十點八八噸，今年度至九月計已回收六十三噸，皆標售給台灣再利用機構，用途作為生質柴油原料及燃料油摻配用之脂肪酸甲酯原料。
此外，針對轄內餐飲業者所產出之廢食用油，環保局已全面管制，並指出不會有流入非法食用造成食安問題。未來，環保局表示將持續針對所有列管與非列管餐飲業進行稽查作業，並勾稽及確認廢食用油之流向，並建議針對轄內食用油炸油品質管理和定期檢測，以促使業者定期換油品，確保民眾「食」的安全。