環保局在瓊林里辦公處舉辦「低碳飲食宣導活動」課程並合照。（環保局提供）

環保局為推廣低碳節能飲食活動落實於社區，於本（10）月29日下午與30日上午在料羅里社區活動中心與瓊林里辦公處舉辦「低碳飲食宣導活動」之課程。邀請金門農工餐飲科陳怡婷老師擔任講師，宣導低碳飲食之概念與原則，帶領社區居民使用金門當地食材創造出一道道低碳創意料理，期望藉由社區居民一同學習享用低碳料理，落實生活減碳，讓大家「吃得更營養」、「吃得更健康」。
　課程中，陳怡婷講師首先介紹氣候變遷與低碳生活，指出環境帶來的變化而衍生到與生活息息相關的飲食之關聯，鼓勵大家一同響應「根據時令選擇當地食材」、「採用簡便烹調節省能源」、「不使用一次性餐具及不浪費食物」等低碳飲食原則。
　她並親自示範以金門當地當季食材如芋頭、南瓜、香菇、花椰菜、蘿蔔、青椒、雞胸肉、蒜頭等食材完成適合多人享用之低碳料理，參與課程之學員對於短時間內能享用當地時令食材完成多道美味料理都感到新鮮與躍躍欲試。