沙門氏桿菌釀食物中毒！衛生局昨（8）日公布11月底金門大規模食物中毒事件調查結果，在麥斯麵包店採集30件檢體送驗，驗出沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，食物中毒患者檢體同樣驗出沙門氏桿菌，衛生局判定，「沙門氏桿菌」就是本次食品中毒的主因。衛生局將依食安法依法處辦麥斯麵包；麥斯麵包也發表道歉啟事，其訂於12月9日至15日辦理理賠事宜，請有在11月23日至25日購買產品食用後導致身體不適者，憑當日購買發票及醫院診斷證明書（或相關就診證明單據）至店內辦理理賠。
衛生局指出，本縣11月25日發生群聚食品中毒事件，造成400多人因急性腸胃炎就醫，初步檢驗報告顯示，沙門氏桿菌為本次食品中毒的病因物質，本縣衛生局將依食品安全衛生管理法依法處辦業者。
衛生局表示，11月25日至12月2日採集麥斯麵包店原料、產品、環境及食餘檢體共30件送至食品藥物管理署檢驗。截至12月8日，共有17項檢驗報告出爐，分別為11月25日採驗5件麵包檢體、2件環境檢體及2件食餘檢體均驗出沙門氏桿菌，同時其中1件檢出病原性大腸桿菌，5件檢出金黃色葡萄球菌。另，11月26日抽驗6件麵包原料，2件食餘檢體，其中2件麵包原料檢出沙門氏桿菌及金黃色葡萄球菌、1件食餘檢體驗出沙門氏桿菌。
此外，衛生局採檢患者及該店工作人員各8人檢體送疾病管制署檢驗，進行細菌及病毒之檢驗，檢驗結果於12月2日及5日全數檢驗完成，患者感染沙門氏桿菌共6人，工作人員細菌及病毒檢驗皆為陰性。
衛生局指出，針對該業者營業作業場所食品良好衛生規範稽察發現之缺失，在衛生局要求業者限期改善及暫停作業，期間業者已進行環境全面消毒及衛生設備清潔與改善，另加強員工衛生教育訓練及落實生熟食刀具、工作檯區隔，以避免交叉污染之情形。業者目前已完成所有項目之改善，復業後本局將派員加強輔導業者實際製作流程，以防類似事件再次發生。
金門縣消保官提醒，該店家應記取教訓，深切檢討改進，以免因小失大，另外呼籲地區所有食品、餐飲業者能引為鑑，隨時做好食品衛生安全的自主管理工作，避免因疏失而傷人又害己。
因麥斯麵包產品引發食品中毒之消費者，消保官已促請業者研擬合理賠償方案，提醒本次食物中毒事件之民眾，得持購買到問題食品之發票或收據，就醫（含住院）支出費用之收據、就醫診斷書、因住院就醫或在家療養無法上班工作之損失相關證明等向店家請求理賠。
引發食物中毒事件，麥斯西點麵包昨日晚間也在臉書粉絲頁發出道歉啟事，其表示，因沙拉等原物料控管不當，導致消費者食用後身體不適，致上萬分歉意；且將於12月9日至15日辦理理賠事宜。麥斯麵包請有在11月23日至25日購買產品食用後導致身體不適者，憑當日購買發票及醫院診斷證明書（或相關就診證明單據）至店內辦理理賠。麥斯麵包強調，會以「最大誠意」彌補此次過失，日後也將嚴格控管原物料及產品品質，對於工作衛生環境更加嚴格把關。