「手作粿冬至」活動，昨日上午在金城國中體育館熱鬧登場，縣府秘書長林德恭等人並頒獎團體績優，對成品唯妙唯肖讚不絕口。（李增汪攝）

　由金酒公司贊助，財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會辦理的藝代相傳「手作粿冬至」活動，昨日上午在金城國中體育館熱鬧登場，分創意紅龜粿「福粿巧手王」比賽-團體組，「體驗手作紅龜粿及搓湯圓」-個人組，是讓報名的近五百名鄉親，動手體驗作紅龜粿的樂趣，也讓老一輩將手藝傳承給年輕的下一代。
　財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會辦理「手作粿冬至」活動，是為了讓地區民眾重新體驗傳統之美，並特地選在冬至前夕，要在這喜慶氣氛濃重的節期，用好玩有趣的方式來延續傳統文化，現場吸引了近500名民眾前來參與，不乏全家大小甚至三代同堂一起動手製作紅龜粿及搓湯圓。
　這場手作體驗分為二部份，一為「福粿巧手王」創意紅龜粿製作比賽，二為個人手作體驗，其中「福粿巧手王」共有5組隊伍報名參賽，由現場民眾進行投票，獲得票數最多者勝出，第一名為「魚躍龍門」，是道祝福事業有成地位高升的料理，獲得全場最高票，第二名為「美少女戰士18」，由6位今年18歲化身為美少女戰士所製作結合聖誕節氛圍及繽紛花朵，帶來不一樣的視覺饗宴，前二名皆為金門高職學生；第三名「紅運當頭富粿平安，黃碧綠瓜碩圓豐」，是用傳統紅龜粿作法加入養生食材調色，派出三代同堂，象徵傳承不變的美味紅龜粿，每道創意料理都感受到學生們的無限創意，並由縣府秘書長林德恭等人頒獎。
　縣府秘書長林德恭、金酒公司董事長黃景舜、胡璉的孫子胡敏越等人，昨也到場參與和頒獎團體比賽績優。林秘書長也以金酒公司積極創造盈餘，造福鄉親，要歸功於胡璉將軍當年長遠眼光，並期大家要飲水思源，吃果子懂得拜樹頭，以感恩惜福心珍惜金門酒廠。同時讓金酒愈做愈好，永續經營下去，來造福後代子孫。
　秘書長林德恭也以這次活動，看到阿嬤級阿嬤手作紅龜粿等成品唯妙唯肖，活動也達到薪火相傳目的，是相當肯定和讚許。
　除了創意料理比賽外，也邀請古佳峻博士教導民眾了解冬至的由來及製作紅龜粿的意義，並親自按步驟教學，且即興的在現場與民眾玩起有獎徵答的遊戲，最後活動焦點是由金酒公司暨胡璉基金會董事長黃景舜，從福粿巧手王得獎票箱內抽出六名幸運兒，可獲得金門高粱酒及面膜，全場歡聲鼓舞，為之沸騰。
　金酒公司暨胡璉基金會董事長黃景舜表示，「手作粿冬至」活動已延續辦理第三年，今年參與人數比去年加倍，一直深獲地區民眾喜愛，報名相當踴躍，未來也將持續辦理，繼續傳承古老的技藝，延續金門的價值。
藝代相傳「手作粿冬至」活動，昨日上午九時起在金城國中體育館舉辦，共分為兩組，其一為創意紅龜粿「福粿巧手王」比賽-團體組，每組人數最多6人，不限主題，以結合紅龜粿及湯圓的材料，手捏作或用模具皆可，自由發想，但材料及模具需自備，比賽時間1小時，由現場參加民眾進行票選，得票最高者為第一名，獲得獎金新臺幣6,000元，第二名4,000元，第三名3,000元。
　其二為「體驗手作紅龜粿及搓湯圓」-個人組，每人報名費新臺幣100元。現場由主辦單位提供模具及材料，亦可自行攜帶模具。每位參加者，除了可將製作完成的紅龜粿及湯圓帶回外，更可獲得精美禮品一份。
　財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會表示，紅龜粿是閩南傳統米食，取龜壽綿延之意；湯圓象徵圓滿、團圓，是閩南人的文化遺產，為保有這千百年的文化，特地選於冬至前夕，辦理藝代相傳「手作粿冬至」活動，期讓神聖又富有古早的製作方式，繼續傳承下去。