金門農工餐飲科一年級學生楊荃荃（右）和李沅芯（左），參加「佛光全國素食廚藝暨烘焙競賽」榮獲動態競賽組銅牌獎。（金門農工提供）

金門農工餐飲科一年級學生楊荃荃和李沅芯，在老師薛惠萍指導下，參加「佛光全國素食廚藝暨烘焙競賽」榮獲動態競賽組銅牌獎，為校為金門爭光，全校與有榮焉。
金門農工餐飲科學生楊荃荃和李沅芯，參加「佛光全國素食廚藝暨烘焙競賽」動態競賽組，以指定菜「萬紫千腸」和創意菜「金盅樂園」迎戰；「萬紫千腸」是以茄子、糯米、紅藜、香菇等食材做成，兩位同學表示，會創作這道菜是因為披著茄子是他們最喜歡吃的蔬菜，但是很多人都不喜歡，因此想改造它讓大家都喜歡，紅藜沒什麼味道加到任何菜餚皆不會影響其味道，將這大紅大紫的兩樣東西加在一起，一定會有不一樣的發現。而「金盅樂園」是以地瓜、貢糖、紫地瓜、美生菜、苜蓿芽等食材組成，同學們說，這道菜是想起阿嬤做的地瓜椪，把金門的特產貢糖與宜蘭名產金桔，融入地瓜椪內，外酥內Q，蔬菜綜合甜味與油膩，口中散發著金桔果香與芝麻花生香，是一道非常好吃的前菜。
對於得獎，楊荃荃表示，這是第一次去台灣參加全國性的料理比賽，一開始一點頭緒都沒有，因為一年級沒有實習課，老師給我們很多專業知識上的意見，一路跌跌撞撞的練習，失敗再重來，成功並不代表下一次就能安全通過，因為食材很難掌控每次都一樣。比賽當天，看到從台灣各地來的好手，很緊張，比賽當下的狀況也很多，靈機應變能力很重要；這場比賽讓我學習了很多，不管是技術上的進步還是心態上的轉變，謝謝校長、主任和老師的大力支持。
戰友李沅芯也說，非常開心有這個機會可以去台灣比賽，雖然練習的過程中和隊友有許多的衝突，但是為了培養默契，盡量不要去起爭執，為了就是要在這短短的時間裡要如何展現出菜餚的特色，和精緻的佈展，讓評審可以眼睛為之一亮，雖然我們的作品看起來不是那麼的完整和精緻，但還是得到了季軍，得到這個獎項雖然很開心，不過自己知道其實可以更好的，這一切都要感謝我們的指導老師花了很多的精神教導我們。
本次競賽指導老師薛惠萍表示，這次指導比賽主要目的是想帶學生去取經，以賽促學，讓學生能有多元的見識，培養互相包容與愛好學習，因為這次比賽主題是以素食為主，對我與學生來說是個不熟悉的領域，想要讓學生認識餐旅產業的相關領域與開開眼界，學習競爭對手的優點，並與台灣的學生相互交流，也想藉由比賽讓學生與老師更加深入去探索該領域之知識，這次競賽隊伍有百餘隊，學生能在這次的競賽中獲得季軍，實在不容易，學生也從競賽中發現菜餚除了用嘴巴來品嚐之外，眼睛的品嚐也是很重要，學習到如何將藝術融入菜餚如擺盤、顏色的搭配、餐檯佈置，評審的講評更是精闢，有獨到的見解，對我們來說受益良多，經過此次的經驗，讓我們發現所謂的美食不但吃得飽，還要吃得巧與精緻。除此之外，學生還學習到謹慎與細心。