古寧國小附設幼兒園配合新課綱精神自編在地化課程，安排幼童學習體驗做菜粿。 （李金鎗攝）

古寧國小附設幼兒園配合新課綱精神自編在地化課程，將金門傳統菜粿美食融入於生活體驗之中，安排幼童學習體驗做菜粿，校長黃芸芸希望透過菜粿在地化課程，不僅是滿足口腹之慾，更帶領孩子文化傳承，對生活藝術之追求與覺察，培養學童敬天、愛人、感恩的心。
古寧國小附設幼兒園配合新課綱精神，本學期特別自編在地化課程，將金門傳統菜粿美食融入於生活體驗之中，今年農曆閏年俗稱為「大條年」，金門家家戶戶在農曆二月初二都有拜菜粿的習俗，古寧附幼藉由一連串課程引導、討論、實作，帶領孩子了解菜粿的源流、認識時令蔬果、體驗品嚐傳統美食，看見孩子驚嘆的眼神，垂涎三尺的表情，今日的古寧幼兒園，瀰漫著一份特別的古早味，濃濃的感動。
古寧附幼的小朋友圍著社區志工和廚工阿姨們，看著熱騰騰的地瓜泥加上糯米粉、太白粉、麵粉，以手工搓揉出Q彈柔軟的外皮，接著把糯米糰分成小團，捏成一個碗狀，每個人都躍躍欲試，也想大顯身手。老師在旁引導學童仔細觀察內餡有哪些材料組成，學童透過五官覺察及同儕發表發現許多時令蔬菜，如：紅蘿蔔、豆干、高麗菜、大蒜、碗豆莢等炒成菜餡，還將古寧頭特有的新鮮海蚵包入粿皮，把粿皮對口捏實封住捏製成形，放入蒸籠裡蒸熟。小朋友還比較生菜粿與熟菜粿在顏色、大小上的不同，裊裊輕煙，香味撲鼻而來，讓每個孩子綻放如冬陽般溫暖的笑容。
「金門的地瓜菜粿開始製作囉！」 每個學童依樣畫葫蘆也學習體驗做菜粿，有的黏了整隻手，有的包得合不攏，有的包了奇形怪狀，有的露了餡兒，笑聲不斷，趣味無窮，最後，大家品嚐自己製作的菜粿，大口咬下去，蔬菜的香氣融合海蚵的鮮甜，再點綴著外皮淡淡的蕃薯香，真是好吃極了，大家讚不絕口！
黃芸芸表示，農曆閏年稱為「大條年」有十三個月，民間以為大條年諸事較為不順，每逢農曆閏年，民間習俗要用十三個菜粿祭祀神明，祭祀完後，要拿一個菜粿丟到外面(或放在門檻上)給狗吃，因為人們相信天狗食月，象徵著狗把多出來的閏月吃掉，也稱食閏。期許神明和狗吃了這美味的食物後，能齊心保衛全家平安度過來年。希望透過菜粿在地化課程，不僅是滿足口腹之慾，更帶領孩子文化傳承，對生活藝術之追求與覺察，培養學童敬天、愛人、感恩的心。