清明節前夕，南投縣金門同鄉會特別推出「金門春捲」製作活動，用道地金門傳統應節美食，既傳承文化、也凝聚鄉情。（南投縣金門同鄉會提供）

清明節前夕，南投縣金門同鄉會日前假埔里鎮泰安集會所舉辦「金門美食春捲(七餅菜)製作活動」，用道地金門傳統應節美食，既傳承文化、也凝聚鄉情，尤其，這場載滿濃濃金門鄉情的溫馨聚會，在理事長蔡水棟的熱情號召下，有該會理監事、顧問、眷屬，超過60多人共襄盛舉。
包括南投縣議員林芳、埔里鎮泰安里長宋梓賢、臺中市矯正協會委員暨前金門縣府中部服務處主任李淑睿、臺中市金門同鄉會副理事長陳淮壽、前保二總隊小隊長暨金門女婿蘇進淵、李寶珍賢伉儷、旅中金門鄉親志工賴文琪等都應邀參與。
為了加乘行善的效益，讓社會愛心廣被，南投縣金門同鄉會還特別邀請該會顧問、臺中市矯正協會委員暨前金門縣府中部服務處主任李淑睿分享「行善講座」希望藉此帶動社會正能量的提升，讓每一處陰暗角落都能照見行善最樂的溫情。