四、五月份正是金門地區桑椹盛產的季節，許多民眾都會前往野外摘採桑椹食用。有鑑於此，金門農試所延續去年度辦理「親子鮮採桑椹DIY桑椹醋體驗活動」，活動受到民眾熱烈迴響的狀況。今年度將再配合桑椹採收季節辦理加工研習活動，歡迎有興趣的民眾報名參加。
　金門農試所表示，根據「本草綱目」中的記載，桑椹搗汁飲、解酒中毒、利水氣、消腫等等之說，而四至五月正是桑椹採收盛期，為有效利用本所試驗栽培之果樹經濟資源，推廣桑椹加工製作，預定於四月二十九日（星期六）八時三十分至十七時三十分舉辦兩場次果醬及果凍製作教學課程體驗活動，活動預定招收人數為六十人（每梯次三十人），每人酌收成本費用二百元（含桑椹、材料費及指導教學課程）。
　研習活動採當天收費制度，參加人員請自行攜帶帽子、塑膠手套及棉手套，另每人可於本所休閒農場鮮採桑椹0.5公斤(桑椹果醬及果凍教學時使用)，活動後並可攜回一罐200cc自製之桑椹果醬及1盒果凍。
　金門農試所提醒，請報名參加的民眾於活動當日八時三十分前（第一場次）及下午二時前（第二場次）至本所休閒農場管理室旁辦理報到繳費，活動時間預計第一場次為四月二十九日（六)上午八時三十分至十二時、第二場次四月二十九日下午二時至五時三十分，有意報名者請於四月二十六日上午九時起洽農試所行政課報名，報名專線082-333381（每通電話限報名1人1場次），報名截止日期為四月二十八日中午十二時前至報名額滿為止，請於上班時間上午九時至十二時及下午二時至五時三十分撥打。