正義社區包粽傳承

端午節連假，各社區舉辦聯誼活動，金湖鎮包括信義新村、尚義、正義、夏興、新頭、料羅新村、湖前等社區都舉辦活動。正義社區昨（28）日舉辦社區包粽聯誼活動，邀請社區會包粽的長者近60人一起到社區活動中心包粽子，順便教年輕人包粽子，將包粽子的技巧傳承給下一代。正義社區發展協會總幹事陳國泰說，昨日大約包肉粽4000顆、素粽1200顆，分送給社區近300戶人家。
陳國泰表示，每年端午節，正義社區都會結合志工和媽媽教室的成員們，一起來包肉粽，遵照古早工法，前一晚先浸泡粽葉後，隔日再沖洗乾淨，且滷肉要滷得夠味，糯米也要事先浸泡，粽子包完後，再進蒸籠用蒸的。陳國泰說，今年配合社區高齡友善計畫，邀請社區長者一起來包粽子，希望藉由端午聯誼活動，讓社區居民交流情感。