針對近日沸沸揚揚的「金酒赴陸釀酒」案，金酒公司昨（31）日也再發聲明稿強調，金門酒廠的「麴」，完全不可能被複製，也不會有「誰拿到配方就可以調出相近產品」的情形，金酒再次聲明，沒有核心技術外流的疑慮，請鄉親安心。
金酒公司表示，目前公司所生產的金門高粱酒，除員工紮實的傳統釀酒工藝外，影響酒質的最大關鍵即是「麴」的製作，而「麴」的原料，就只有麥加水，而金門高粱酒能有高品質的獨特風味，其實還有兩個關鍵，即麴房的自然落菌，以及窖池累積菌的豐富性，培麴過程中自然落菌的差異，會影響麴的品質，但當麴成形後，菌種隨之轉換為酵素，「即便拿到麴塊」，亦無菌種可供複製，也說明，金門酒廠的「麴」，迄今絕對無法異地複製，也是金門高粱酒酒質能獨領風騷的主要原因。
金酒公司強調，金酒是「生物學的產業」，並不像化工產業有「配方」，也就是說，金酒公司根本沒有所謂配方之說，所以再次向鄉親說明，金酒公司絕對沒有核心技術外流的疑慮，請鄉親安心。