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　健康養生飲食是近年來最熱門的話題，推動健康飲食應符合「衛生、均衡、適量」三大原則，並推展三低飲食及每日五蔬果的概念，推動低熱量飲食健康吃，改變民眾飲食習慣及習性。金沙社區健康營造中心特別辦理研習活動，帶領婆婆媽媽們製作美味的手工南瓜餅，剛出爐的南瓜香味讓人食指大動。
　金沙社區健康營造中心表示，該中心希望藉由活動的研習以及社區志工的推廣，使健康飲食吃的人口數增加，進而推動健康飲食，達到健康窈窕的目標。特別於金沙鎮衛生所二樓辦理講習活動，邀請到社區媽媽王美玉擔任講師，向學員們介紹「健康飲食新概念」與「健康飲食示範」，帶領社區的媽媽們製作南瓜餅。
　活動中，只見研習的學員們從餅皮製作、包裹南瓜餡料，到最後的成型烘烤與冷卻，一手完成南瓜餅，顏色亮麗的手工餅擺在桌上，讓人不禁垂涎欲滴、食指大動。
　金沙社區健康營造中心指出，南瓜含有豐富的維生素A，具有抗氧化功能，可貯存於肝臟，不需每日補充；它也與眼睛色素形成有關，有助視力保健，對成長中的青少年是不可或缺的維生素，對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說，更是重要。
　南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅，都是常見的料理，目前又是南瓜盛產季節。所以金沙鎮衛生所邀請社區媽媽王美玉教導志工們將南瓜做成糕點，蒸二十分鐘後即可食用，相當方便又健康的一道料理。