106年度金門餐飲業輔導及品質提升計畫│金字好店徵選輔導補助計畫啟動記者會昨舉行。（李增汪攝）

　金門縣政府辦理106年度金門餐飲業輔導及品質提升計畫，昨日舉辦「106年度金門餐飲業金字好店徵選補助計畫」啟動記者會活動，強力徵求金門好店家，自認有旺盛的企圖心、有理想抱負的店主，歡迎加入金門美食金字好店圓夢的行列！
　記者會昨日下午二時起在縣府新聞發佈室舉行，由縣府參議翁自保主持，觀光處長陳美齡、建設處副處長王垣坤、文化局長呂坤和，以及金城鎮公所秘書黃耿銘、金寧鄉長陳成勇，和多位業者與會。
　記者會安排有花式調酒表演和情人「金門金典食光」吃鍋貼比賽，帶動炒熱現場氣氛。
　翁自保表示，金門的小吃店缺乏行銷包裝，縣府希望透過有系統的輔導及品質提升計畫，以及應用先進網路連結，來打開金門最好美食天地。並宣示金門餐飲業金字好店徵選補助計畫，從今天開始啟動。
　翁參議指出，美食文化體驗已然成為推動城市行銷國際化主流，金門擁有與中國大陸腹地相鄰特殊地理環境，孕育多元風俗民情、歷史文化背景的在地美食，深具旅遊與觀光價值；金門縣政府建設處自民國100年推動餐飲業輔導及品質提升計畫以來，成功型塑本縣餐飲業美食品牌標竿，有效提升店家競爭優勢與區域旅遊經濟發展，今年計畫持續辦理，除了接續六年來推動金門餐飲業輔導及品質提升計畫所累積的豐碩成果之外，特別規劃金門餐飲業金字好店經營輔導及金門宴席料理創新研發二軸線，加上完整佈建的行銷網絡，以點、線、面的鏈結方式，完整呈現金門餐飲業美食品牌新風貌。
　而透過海選機制擴大辦理金門餐飲業金字好店改造輔導徵選，力邀縣內合法登記之店家報名參加，同時聘請美食專家胡天蘭、美食評論家與業界經營，組成評審團以徵件書審、專家書審、改造計畫競評三階段進行評選，報名徵選之店家即享有官網店家資訊空間、FB粉絲頁串聯行銷等免費行銷資源，預計產生106年度金門餐飲業金字好店30家，及12家改造補助店家，獲選金字好店與改造補助之店家，則額外享有單店1分鐘宣傳片拍攝、聯合行銷、互動式輔導資源及改造費用補助（店家須自籌總經費20%，單店最高補助金額為新台幣10萬元）、店家專題報導等行銷資源，深化餐飲業者的自主品牌經營能力，打造金門在地金字好店美食品牌，徵件報名自即日起至106年9月29日止，相關報名細則請上官方網站、粉絲頁線上報名，或電洽報名專線082-316460洪先生。
　建設處指出，金門宴席料理研發推廣，是今年計畫的另一軸線重點，專程敦聘2005年榮獲中國十大廚神美譽的許堂仁名廚團隊，以金門在地的歷史文化、建築人文、特色在地農產為美食底蘊，透過創新、創意的手法，深化菜色、味形的內涵本質，全新打造金門宴席料理的品牌新風貌，型塑金門美食專屬的人文藝術與風雅美韻，讓記憶中的好味道持續飄香；同時，為了推廣金門宴能符合市場需求，特別以象徵金玉滿堂的大金門宴及福祿壽喜的小金門宴方式呈現，並提撥新台幣30萬元材料補助費用，廣徵縣內名廚餐廳參與研發推廣，共同打造金門創新餐飲美食新風貌。
　除了強化餐飲店家的經營本質與競爭能力之外，也將提升店家食品安全觀念與認證的輔導，並透過年底舉辦的金門美食GO行銷月活動，將今年計畫輔導的成果，藉由網路平台、美食踩線團及團購網等行銷宣傳計畫，強力行銷創意體驗、美食金門的全新品牌價值，展現金門美食傳承與創新的能量與活力，落實美食輔導計劃的目標效益，為金門餐飲店家與美食創新環境奠定發展的成功基石。
　詳細活動內容請參閱官網粉絲頁官方網站：金門縣美食餐廳主題網。官方粉絲頁：金門-金典時光／金門-金典食光。