想自己泡杯清涼解渴又退火的冬瓜茶嗎？金門農試所表示，又到了冬瓜收穫的季節，本縣生產之冬瓜今年大豐收，為提升在地農產品利用價值與開創多元應用，特別邀請南台科技大學休閒事業管理系郭明達老師於九月九日上午九時假農試所進行授課製作冬瓜磚，活動自即日起受理報名，歡迎有興趣的民眾踴躍參加，親手製作好喝的冬瓜茶！
金門農試所指出，以冬瓜磚製成的冬瓜茶，有「台灣國寶茶」的美稱，是陪伴許多從小到大共同成長的台灣道地與在地台式飲品；冬瓜茶磚也被外國觀光客作為台灣農特產品的伴手禮，冬瓜磚的製作，也反應出台灣早期人民的歷史背景與生活文化。
冬瓜除含有大量水分外，其他含有的營養成分為蛋白質、醣類、維他命B及C、礦物質有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等成分，根據中醫學記載，冬瓜氣味甘寒，能利尿、消腫、袪濕、瀉熱等功效，在台灣炎熱夏天，大量流汗之後，往往食慾不佳，口乾舌躁、胸口鬱悶時，喝冬瓜茶，會讓人覺得很舒服，因為冬瓜有清熱解毒，生津解渴，清胃降火等功效，很適合在夏天當作清涼消暑的佳餚。
農試所辦理冬瓜磚製作研習將利用本地自產冬瓜、二砂糖、桂圓肉、鳳梨肉製成耐保存及具古早味之冬瓜磚，授課時數預計三小時，採電話報名與收費制，每位報名者收費五十元，為提高授課品質採小班制，招收有興趣之民眾三十名（額滿為止），分成三組進行分組學習製作。
有興趣之民眾，自即日早上九時起請電洽農試所報名，報名電話為082-332074。