創意料理競賽，冠軍由汶沙家政班奪得（許峻魁攝）

許多的瓜類植物，均富含有豐富的營養，值得推廣食用，金門縣農業試驗所昨（十七）日結合金門縣農會與亞洲大學，共同合作辦理一場「金門縣瓜瓜樂創意料理競賽」，邀請地區十個家政班一展廚藝，端出一道道色香味俱全的美味佳餚。比賽最後是由汶沙家政班以「瓜瓞綿延」與「金玉滿堂」兩道料理奪得桂冠。
農試所為了慶祝六十六週年，舉辦一系列的所慶活動，昨日的這場「瓜瓜樂創意料理競賽」於上午九時起，在金城鎮總兵署前廣場舉行。活動邀請地區十個農會家政班，利用在地生產的「稜角絲瓜」、「南瓜」、「冬瓜」以及「苦瓜」等四種瓜類來進行創意料理競賽，每組參賽隊伍需要端出兩道佳餚來進行比賽，藉此來增進瓜類多元化的料理應用。
昨日參賽的隊伍，分別有盤山家政班（準備菜餚有南瓜糕、翠玉鑲）、民生家政班（富貴花開南瓜香、角瓜珍珠麵線）、后湖家政班（金碧輝煌、圓圓滿滿）、金沙鎮蔬菜第二班（苦瓜鹹蛋之櫻花戀、南瓜子之秋月戀）、塔后家政班（錦上添花、翡翠鑲金沙）、料羅家政班（南瓜濃湯、泰式涼拌山苦瓜）、小西門社區發展協會（富貴一生、碧綠黃金甕）、鳳翔家政班（開心南瓜煲、椰香涼拌苦瓜）、昔果山家政班（絲瓜煎餅、炸南瓜餃）、汶沙家政班（金玉滿堂、瓜瓞綿延）。
昨日的活動中，也邀請到金門縣農會總幹事黃永堆、金門縣政府參議翁自保等人來擔任評審工作。翁自保表示，金門有很多品質良好的瓜類，而當季的水果蔬菜是最棒的食物，由於季節對了，在口感上也相當棒。夏季是瓜類的產季，是相當健康安全的蔬菜，有很多瓜類是值得推廣的食物。尤其是稜角絲瓜更是美味，在經過農試所加以改良之後，目前稱為「金門一號」，也希望將金門這款美味植物精益求精，讓更多人知道。
而透過昨日這場活動，也能讓金門許多值得推廣的安全蔬菜讓民眾廣為知曉，翁自保說，地產地銷的產品比起進口的價格更低廉，品質也更好，他希望藉由昨日的競賽，將這些優質農產品加以包裝，也讓鄉親們認識到金門原來有這麼多美味的農產。
農試所長李廣榮說，農試所結合農會與亞洲大學，希望將金門的美食推廣出去，此時正好是金門瓜類的盛產時節，他希望透過農政與家事班的合作，將這些美食發揚光大。而金門農村中有許多農村料理美食，但卻鮮少人知，因此農試所才有此發想，希望利用瓜類盛產之際，進行料理競賽。昨日的競賽，評審們也分別針對創意、食用性、口感、風味、外觀、食材選擇等角度來進行評分，期待以此挖掘出農村不被人看到的特色。
李廣榮還說，昨日的料理，透過專業攝影師的拍照，將每個家政班製作的料理步驟、食材進行整理，並且將之製作成冊，未來也能成為食譜資料，並會在適當時機公布給民眾知曉。
昨日的活動現場，除了各家政班成員們認真的進行創意料理比賽之外，農試所還邀請地區香菇產銷班、蔬菜產銷班及安全示範農戶，在現場一起行銷在地自產的蜂蜜、香菇、紅龍果、苦瓜、冬瓜、稜角絲瓜等多項農產品，不僅讓民眾認識地區各項安全蔬果種植栽培成效，亦可激發在地瓜果食材創造多元化料理及精緻美食想像，使地方傳統料理升級，增進農產業發展。
各家政班經一番料理後，第一名最後是由汶沙家政班，以金玉滿堂、瓜瓞綿延料理獲得；民生家政班則是以富貴花開南瓜香、角瓜珍珠麵線等料理奪下第二名；盤山家政班則以南瓜糕、翠玉鑲料理拿下了第三名。而在佳作方面，得獎者有：后湖家政班（金碧輝煌、圓圓滿滿）、金沙鎮蔬菜第二班（苦瓜鹹蛋之櫻花戀、南瓜子之秋月戀）、塔后家政班（錦上添花、翡翠鑲金沙）、料羅家政班（南瓜濃湯、泰式涼拌山苦瓜）、小西門社區發展協會（富貴一生、碧綠黃金甕）、鳳翔家政班（開心南瓜褒、椰香涼拌苦瓜）、昔果山家政班（絲瓜煎餅、炸南瓜餃），農試所並會將各班相關料理私房菜加以整理製作成食譜，供民眾未來烹飪料理上參考應用。