金門縣政府辦理「金門餐飲業輔導及品質提升計畫」，並為推廣「金門宴」研發成果，將定於明（107）年一月六日中午12時假風獅爺購物中心南棟二樓舉辦餐飲業輔導成果發表會，開放五十桌，廣邀民眾報名參與「金門宴」發表會，且自明（廿二）日上午九時起至後（廿三日）天下午五時止，一共兩天開放電話與網路兩種報名方式，電話報名專線：082-316460，薛小姐，報名方式以桌為單位，每人限報名一桌，每桌十人用餐，費用新台幣三千六百元（價值五千元以上），以及有抽獎活動，完成報名後統一於廿五日公開抽籤，結果將公告於金門日報及金典食光粉絲頁，獲選者請於廿七日前完成繳款，逾期未繳清的缺額，由候補名單依序遞補。
縣府建設處表示，今年透過海選機制擴大辦理「金字好店」三十家，並補助十三家業者改造，而「金門宴」席料理研發推廣，是計畫的軸線重點之一。為此，縣府建設處專程敦聘2005年榮獲中國十大廚神美譽的許堂仁名廚團隊，以金門在地的歷史文化、建築人文、特色在地農產為美食底蘊，透過創新、創意的手法，深化菜色、味型的內涵本質，全新打造金門宴席料理的品牌新風貌，型塑金門美食專屬的人文藝術與風雅美韻，讓記憶中的好味道持續飄香。
縣府建設處指出，歷經數月研發，前喜來登飯店行政主廚許堂仁以金門傳統在地菜色為基礎，打造創意體驗、美食金門的全新品牌價值，透過訪古溯今的飲食體驗，為「金門宴」奠定創新研發與行銷推廣成功基石，研發出具有金門傳統味道的美味佳餚。同時，縣府並敦請金門在地文史學家許維民、楊天厚、王先正，為每道菜色譜出象徵屬於金門古早味故事，印象金門家宴。
縣府建設處表示，「金門宴」一共十道菜，包括五福大拼盤、白切高粱醉雞、藥膳枸杞蝦、紅燒鮮黃魚、金門老宴菜、金門糟扣肉、海蚵麵線盤、美味四寶湯、甜炸香芋餅及甜點；縣府廣邀饕客一同訂桌品嚐，期許能夠將記憶中的好味道，讓金門在地美食文化能夠飄揚於饕客間傳頌。