金酒公司是本縣經濟命脈，如何傳承製酒歷史責任與核心目的，議長洪麗萍領銜提案建議縣府協調國立金門大學設立製酒學系，由金酒公司編列預算補助經費，透過計畫性培養製酒、釀酒、及產銷相關專業人才，進行產學合作，讓金酒產業永續發展。而金門大學回覆說，若金酒公司能長期提供專款補助專任教師聘任與相關儀器設備，該校可於中長程校務發展提出相關規劃，再提列計畫書於相關會議討論，並報教育部後實施。
　縣議會於本（第六）屆第十八次臨時會中，議長洪麗萍與議員陳玉珍以「議員提案」方式「建請協調國立金門大學設立製酒學系，俾培養製酒、釀酒專業人才案。」，該案並獲得議員蔡水游、歐陽儀雄、洪鴻斌、張雲德、許建中、李誠智等人的連署支持，建請縣府責成相關單位加強辦理，該案並經大會決議「照案通過」。
　議長洪麗萍在提案中提到，本縣經濟命脈源自金門酒廠公司所生產高粱酒，曾創下年營業額新台幣150億餘元，列名台灣百大企業，現有員工1300餘人，造就傲人和令人稱羡的社會福利制度，也讓金門成為台灣最幸福縣市之一，金酒的貢獻實功不可沒。
　而本縣觀光發展主軸之一│高粱酒香文化，每年都舉辦一系列活動，除了具有廣告宣傳效果外，最重要的核心目的就是為了傳承製酒歷史責任。爰此，倘若能協調國立金門大學設立製酒學系，由金酒公司編列預算補助經費，透過計畫性培養製酒、釀酒、及產銷相關專業人才，進行產學合作，讓金酒產業永續發展。
　該案經縣府轉國立金門大學，金大的回覆是這樣的：有關新增設立學系，必須具備教育部所規定數額之專任師資，倘金酒公司能長期提供專款補助專任教師聘任與相關儀器設備，該校基於善盡大學社會責任，可於中長程校務發展提出相關規劃，再行提列計畫書於相關會議討論，並報教育部後實施。