佛光山金蓮淨苑日前邀來國際佛光會基隆第二區督導陳寶月，在金門道場推出一場以「三好為料、四給為醬」的素食食譜新書發表會，陳寶月並現場示範「幸福福袋」素食料理作法。（翁維智攝）

「放大肚皮吃素菜、立定腳跟做好人」，佛光山金蓮淨苑日前邀來國際佛光會基隆第二區督導陳寶月，在金門道場推出一場以「三好為料、四給為醬」的素食食譜新書發表會。
陪同寶月師姊抵金、同時為發表會引言的香海文化執行長妙蘊法師說，學佛是信仰和一輩子的事，吃素卻是道德和生活中最重要的事，他期許信眾用歡喜心來和寶月師姊學作素菜，同時在生活中體悟吃素的好處，也希望大家在寶月師姊的指導下，從每一口菜根香裡，學到四季蘊藏的無常變遷；而在放大肚皮吃素菜的當下，他更希望大家都能立定腳跟做好人。
陳寶月師姊為億興報關行負責人，是佛光山榮譽功德主，更是基隆佛光山極樂住持的大護法，曾任國際佛光會中華總會基隆仁愛分會會長，現為中華福報生活推廣協會監事、中華古今人文協會理事。
這本以《幸福福袋》為名的上堂齋食譜，陳寶月將本身具足的藝術天分，巧妙展現在烹煮料理上，書中詳載60道素食料理，每一道佳餚都含藏了陳寶月無比的巧智和慧心，陳寶月很自豪的說，「這樣的素菜，即便在五星級飯店，平常也是吃不到的！」
早先也陪同陳寶月遠赴廈門辦了一場素食教學的金蓮淨苑住持永勤法師說，陳寶月從一位佛門新鮮人到資深信徒，二十餘年來全力護持法會供僧，並在佛光山各別分院道場、學校、文化中心講座教學素料理。特別是，她的每一道料理，都有對眾生慈悲的願心、有對十方諸佛的供養心，更有對一切三寶的恭敬心，因緣成就的每一道佳餚，無非希望四方大眾都能吃出人生的幸福和滿足。
泰華寺住持、佛光山心定和尚在這本書的推薦序中指出，不論是為了慈悲、為了健康、為了環保救地球，從醫學、科學、生物科技等都證明，人體是適合吃素的。陳寶月師姊出版素食譜，指導人吃得開心、吃得健康、吃得長壽，正是時候。
國際佛光會世界總會秘書長覺培法師也推崇她的手藝，在不同的氣候裡，或用清涼給人消暑，或用溫補給人暖意，總是每一個食材，都會被她發現其中的特性與奧秘。而這樣的本領，相信也是來自她對食材的觀察、深入與瞭解，更讓人佩服的是，透過她無所不在的理解與觀察，她也總能展現食材本身的精彩處，同時讓每一位品嘗者無不感到幸福與尊榮。
在金蓮淨苑道場，囿於時壓的因素，陳寶月只概略的介紹「幸福福袋」、「杏鮑菇拌小黃瓜」、「牛蒡絲捲」、「雜炊」、「佛手白菜」等幾道美食料理，許多在書本學不到的「眉眉角角」，她也透過永勤法師和國際佛光會金門協會副會長盧志榮的幫忙，毫不藏私的薪傳給在道場聆聽教益的會員和鄉親，更讓人意想不到的是，預先準備的「杏鮑菇拌小黃瓜」現場分享品嘗，爽脆又美妙的口感，不僅吃得大家笑逐顏開，更教人讚不絕口！
陳寶月表示，「杏鮑菇拌小黃瓜」是由葷食料理改變而來的。用手撕開的杏鮑菇因有皺摺，較易入味，炸過後紅燒的杏鮑菇即成素肉條，是一道可口的便當主菜。亦可剝成細絲與小黃瓜絲、嫩薑絲、辣椒絲一起攪拌，是夏日爽口下飯的美味佳餚，也適合拌麵。
至於「幸福福袋」這一味，陳寶月說，一般常吃到的「福袋」，內餡不是素漿就是豆腐或冬粉，作菜總愛突發奇想的她，則嘗試將麻糬、南瓜、毛豆、起司絲、素燥等五顏六色的食材組合起來，不僅增添福袋的繽紛，口感也非常美味。蒸熟、切開，再沾上黃金比例的醬汁，「哇！幸福就在眼前，保證讓人回味無窮！」
這是一場眾緣和合的新書發表會，陳寶月說，「我滿心歡喜，也感謝眾緣成就，讓我有緣完成連續兩場的『跳島』素食教學。」美美的金門人情美美的夜，「期待下一回金門再相會！」