由金門縣水產試驗所養殖的新鮮海帶，將預計在明（十六）日的下午起正式在水試所內開賣囉！水試所表示，今（一○七）年度養殖的海帶也是盛產豐收，該所將從四月十六日（星期一）起陸續採收，並從明日下午起以「三斤一百」的價格來嘉惠鄉親，十分的物美價廉，水試所歡迎鄉親到所內購買，也歡迎機關團體傳真訂購，訂購電話為：（082）326408，傳真（082）327329。
水試所近十幾年以來，一直都在努力的監測金門海域周遭環境的水質情形，因此該所養殖的海帶皆是屬於天然無毒安全的有機食品，而養殖的新鮮海帶品質細嫩、口感絕佳，同時更是營養價值高的天然海洋綠色食品，並且廣受鄉親喜愛。
水試所表示，由於去年的海帶販售，鄉親們的反應熱烈，推出之後隨即銷售一空，因此今年的養殖數量為去年的一倍。而海帶的養殖，是從去年十二月底開始，在新湖漁港外海進行掛養，共接種有九萬餘株，養殖時間約為四個月，海帶生長情況良好，所方預計今年的產量，可達到三十七噸左右，預料是豐收的一年。
水試所表示，海帶一收成上岸之後，所方就會立刻將其運回水試所來進行販售，由於這些是未加工而且無任何添加物、無泡水的新鮮海帶。而新鮮的海帶會呈現棕色，建議民眾將海帶購買回去以後，可先行用煮沸的熱水汆燙以去除體表的黏液，待海帶變成翠綠色之後，即可撈起置於冷水中，之後再裝入袋子存放冷凍庫，約可保存一年左右，之後再依個人喜好，可切絲、切片或是製作成海帶結，也可以利用豔陽曬乾（不需要加鹽），只要注意別受潮發霉，就可以保存到三年之久，每次食用再視人數多寡取之慢慢享用，水試所呼籲要嚐鮮者要快，售完為止，錯過了可要再等明年哦！
水試所歷年在金門海域所從事的大型藻類之海帶養殖，成效甚佳，水試所說明，由於金門周邊海域遼闊，海域環境潔淨且營養鹽豐富，養殖成本相當低廉，而且海帶養殖並不需要投資餌料經費，因此也十分符合節能環保之趨勢，是一項值得推廣的產業；水試所方面近年來也一直致力於大型海藻繁養殖，以及研究開發如海藻多醣醬油、海藻多醣麵線、海藻多醣菇精等多項海帶養生產品，海帶是健康之海洋蔬菜，營養豐富，且老少皆宜的綠色食品；尤其對老年人有健身祛病、延年益壽之功，因而海帶又有「長壽菜」的美稱。