泡茶間+夢酒館，四位新世代金門人返鄉築夢，打響「金馬之夜」，左起王苓、李雨庭、李柏緯、洪亭棣。（翁維智攝）

帶動金門夜間生活、觀光，提升高粱酒鄉飲酒文化，八年級生，「第一名調酒師」李柏緯返鄉築夢，在金馬之夜一炮而紅，打響「夢酒館」。
特別選在11月17日，取自金門、馬祖之名的電影金馬獎頒獎典禮之夜，自昔年粵華合作社辦公室閒置空間活化、再生的「後浦泡茶間」（莒光路122號），進行「金馬之夜：泡茶間+夢茶館嘉年華」，品嚐調酒師李柏緯的《燕南紅》、《楓丹白露》等佳釀，場內場外，人聲鼎沸，吸引了公共電視等媒體前來採訪，在地同鄉及來自兩岸的民俗學者、彰師大前副校長林明德，台大中文系教授、考試委員何寄澎、作家、台師大國文系教授石曉楓，廈門歌典作家陳強、福建師大教授郭培貴，以及金門大學華語系副教授唐蕙韻、燕南書院院長楊樹清等百餘嘉賓熱情同來襄盛，為「泡茶閒」帶來人潮，也為醞釀、催生中的「夢酒館」累積了熱量。金馬之夜，李柏緯發揮創意、創新精神，精心調出的酒品有夢酒館特製的《燕南紅》、《楓丹白露》；精釀啤酒《北台灣麥酒》、《啤酒頭》、《浮光》、《Formosa》、《台灣風土》；經典改編的《人生短短幾個秋》、《不醉不罷休》、《來呀來個酒啊》，以及無酒精特調的《愛江山更愛美人》、《蜂蜜檸檬氣泡飲》等；其中由燕南書院院長楊樹清命名的特製《燕南紅》，原料取自龍眼浸漬金門高粱酒、金巴利利口酒、甜香艾酒、紅茶糖漿，口感香醇、綿甜爽淨，普受飲者喜愛，一推出，已化作「夢酒館」的人氣酒。
出生於後浦城，畢業於金門高中、政大心理系的李柏緯，曾是全國大專學生調酒比賽冠軍得主，2017在亨利爵士調酒比賽當中，Motown Taipei調酒師出身的他，在線上人氣票選的部分，其雞尾酒《新生》是所有參賽者中的人氣王。得過多項調酒比賽金獎的李柏緯，經由在Motown Taipei的潛心磨練後，始終堅持努力做好每一杯酒。身為職業調酒師的他，也總是不斷運用新的調飲元素，創造出每一口驚豔味蕾，網路上點評，「找到柏緯，找到最棒的亨利爵士特調『新生』」。積累豐富、精釆的調酒師生涯經驗，李柏緯最大的夢想：回到高粱酒故鄉築「夢酒館」，金馬之夜，他在「後浦泡茶間」看見了實現了願景的可能。
位於內武廟旁「後浦泡茶間」，2017年元月18日，以在廟口露天播放經典武俠電影《龍門客棧》，作為開幕活動的儀式之一，這也是金門縣政府建設處《金門縣金城鎮後浦老街特色街區風貌維護駐地輔導計畫》委託在地團隊敬土豆文化工作室規劃執行，駐點的第一站，提供老街屋整建補助諮詢、老故事和老相片採集，以及民眾意見蒐集等服務，不定期舉辦各類展覽和活動，希望為老街帶來新的活力；執行團隊敬土豆文化工作室的代表王苓及「後浦泡茶間」店長洪亭棣表示，內武廟旁的現代建築曾經作為戰地政務時期物資處和稽徵處之用，後來陸續租借給民眾做為商業使用，十多年前最後一個店家遷址後，就一直閒置著，僅留一個小房間供廟方做為泡茶和日常儲物之用，他們這處空間本身就具有特殊歷史，再加上廟宇的公共性也相當足夠，是理想的駐點位置選擇；「後浦泡茶間」同時也作了老屋活化的良好示範，特別保留部分原有傢俱和斑駁的歷史痕跡，原功能也都維持不變，但加入更好的儲物系統、照明和氛圍打造，並增加了展覽和活動空間。
「第一名調酒師」李柏緯返鄉與同鄉、同學，輔大心理系畢業的李雨庭等共組「夢酒館」與「後浦泡茶間」的王苓及店長洪亭棣等經營團隊共同合作推出「金馬之夜：泡茶間+夢酒館嘉年華」，也為未來實體的「夢酒館」展現了高人氣、新能量。