金門農工職校舉辦餐飲管理科畢業成果展：上、準畢業生端出精緻健康蔬食料理；下、溫馨大合照，劃下圓滿的句點。 （許加泰攝）

上菜囉！國立金門農工職校舉辦餐飲管理科畢業成果展，由32位準畢業生提供精緻的多國料理及健康蔬食，展現在中餐、西餐、烘焙、蔬果切雕、咖啡、飲料調製與餐飲服務各領域上的學習成果。學生看著爸媽在餐桌上品嚐自己做的料理，並露出滿意的笑容，「好感動、好有成就感」。
金門農工107年度餐飲管理科三年級成果展，利用晚上時間於該校教學大樓四樓飲調教室舉行，學生們以「食間嚐廊」為主題，將3年所學結合巧思製作了多道創意特色蔬食料理，以西式為主，提供前菜、濃湯、主餐及精緻甜點，逐一端出佳餚，招待爸媽與師長，會場溫馨的情境佈置，帶來視覺及味覺的星級極致享受，家長開心享受幸福的好滋味。農工職校校長劉湘金、餐管科主任張皆欣很滿意學生的表現。
宴會中，除了播放學生製作的三年求學生活點滴影片，並安排餐服技藝選手張鯉蘭表演「橘瓣切割」，拉花競賽選手陳姿夌表演「咖啡立體拉花」及熱舞社勁歌熱舞，炒熱氣氛，最後獻上全班大合唱，表達對師長及家長的滿滿感謝。
校長劉湘金指出，該校「餐飲管理科」是一個充滿活力的熱門職科，家長於三年前願意將孩子交給學校，師長肩負每一位家長的期待，三年的基礎教育，學生從青澀與蛻變成長，該科除了培訓學生具有餐飲專業技術，輔導考取中餐、烘焙、飲調、餐旅服務技術等專業證照外，更注重學生人格特質、人際關係、工作敬業態度以及職場實務訓練，希望能培養全方位餐旅專業人才，可以讓每位學生在餐飲領域擁有一技之長，未來不論是升學或就業，都能成為餐飲界重要的生力軍，開啟人生嶄新的一頁。
劉湘金表示，餐管科三年級學生在老師的指導下，從宴會主題發想，設計到製作布置，花了將近一個學期的時間，投入了所有心血要呈現出三年來的學習成果，不僅是所學技能的展現，也表達對父母教養的感恩之意。
劉湘金特別感謝餐管科主任張皆欣、導師薛惠萍、教師陳怡婷、代課教師周佳萱等教學團隊，為餐飲科所投入的心力，讓學生在全國技術競賽及升學都表現亮眼。劉湘金也和家長分享張皆欣主任獲得教育部「社會教育終身奉獻獎」的全國唯一殊榮，表揚他奉獻金門離島教育40年，對金門在地人才的培育以及學術交流，貢獻良多。在場家長以熱情的掌聲，來表達心中的感謝。
張皆欣很感謝縣府各界、歷任校長、學校同仁、家長的支持，才能讓餐管科從一無所有，到建置完善的教學設備和多個檢定場的成果。張皆欣說，餐飲管理科畢業成果展邁入第十年，學生學以致用呈現在餐桌上，也就是最好感謝父母的宴席。
張皆欣表示，技藝的累積，絕不可能憑空地大躍進，而是必須經由勤練與傳承才能不斷地精進學習成果，這幾年來，為增進學生對於餐飲職場的了解，向教育部提計畫聘請業師協同教學，餐業界教師豐富的實務經驗傳承，學生在學習的過程中，拉近與職場工作技能的距離，更能了解目前餐飲界的現況，師生的互動中，使學生更具有就業的競爭力。張皆欣說，每一年邀請的業師各有技藝專長，去年還邀請米其林星級餐廳業師來授藝，讓學生學習多元技能。該科畢業學生呂正成在國際中餐料理競賽，名列前茅的優異表現，目前是國內知名星級圓山飯店廚師。
張皆欣表示，健康飲食風潮盛行，以新鮮蔬食食材調理出口感層次豐富的健康餐飲，已成為許多人的主食，今年輔導這一次畢業成果展的業師黃馨誼，專長是西餐烹調及蔬食料理，在高雄經營大口覺醒手做蔬食料理餐廳，應聘到校指導蔬食料理美味升級。
服務員齊一的服飾，端出一道道創意蔬食料理，讓家長品嚐新鮮蔬食的自然香甜美味，家長直呼「好好吃，健康滿分、營養滿分，太感動了！」。還有男同學反串穿旗袍，惹來笑果。
黃馨誼說，學生很天真，很願意花時間去學，共同來完成這一場宴會，呈現給他們最心愛的人，相信可以讓家長感受到溫暖。黃馨誼並以美國一位心靈家所說：「一個人可以提供給別人不多、也不少，就剛好是他生命的全部。」，分享給在場者。
歲月與汗水練就學生的好手藝，張鯉蘭嫻熟的「橘瓣切割」技術，陳姿夌討喜的「咖啡立體兔型拉花」，博得掌聲。在場的兩位媽媽江玉連、翁倪萍開心的用手機紀錄女兒學習的成果。
江玉連說，女兒有自己喜歡的興趣，真好。鯉蘭經常在家做糕點，家人吃得很滿足。江玉連很感謝師長的教導與陪伴。
翁倪萍、陳姿夌母女都是張皆欣主任的學生，師生共享「青出於藍」的表現。家長陳毅芸一直支持女兒陳泯均往餐飲之路發展，希望女兒擁有一技之長，並有好發展。家長李敏娟也看到兒子楊正弘的改變，她說，每一位學生整齊的服裝，親切接待客人的工作態度，感受到孩子的蛻變和成長。
餐飲管理科學生經過在校三年紮實的學習，以手藝訴說著對父母的感恩和愛，師生、家長共享浪漫的夜晚，溫馨大合照的畫面，也為這一次畢業成果展劃下圓滿的句點。