蚵出金寧‧麥向幸福│108年金寧鄉石蚵小麥文化季，明（20）日在古寧頭登場，鄉長楊忠俊（左二）拿著老婦人擎的石蚵，向媒體傳達今年「石蚵小麥文化季」一系列的活動來囉。（許加泰攝）

金寧鄉年度盛事「蚵出金寧‧麥向幸福│108年金寧鄉石蚵小麥文化季」，將於明（20）日在古寧頭登場，一連展開2天活動，鄉長楊忠俊昨日帶領媒體從業人員走入石蚵田、麥田，行銷鄉公所積極推動一村一特色產業，也推介金寧觀光景點，歡迎鄉親和遊客到金寧鄉體驗活動，了解地方特色文化。
鄉長楊忠俊先向地區媒體記者推介以小麥、石蚵為素材的創意產品，包括，養生的麥香麵線、蠔香麵線、滸苔麵線、香菇麵線、黑金蘿蔔乾等產品，也讓媒體好朋友品嚐草莓和麥香、黑糖等多種口味的小發糕，大夥豎起大拇指，稱讚不已。
楊忠俊希望今年「石蚵小麥文化季」所推動之一村一特產系列活動，未來能開發推廣成為該鄉各村之特色產品伴手禮，如多口味的養生麵線、黃金泡菜（大白菜、蘿蔔、高麗菜）、麥香貢糖、黑金蘿蔔乾、一條根酸白菜、益生菌酸白菜、鹿茸酸白菜、雪裡紅、麥香鴛鴦酥、一條根紫雲膏、一條根左手香（艾草）膏、滸苔蛋捲、海藻面膜等系列產品開發。楊忠俊說，這些特色、創意產品，結合廠商進一步優質化和包裝行銷，成為未來在各社區活動中心輔導成立「柑仔店」的主力伴手禮，由社區「柑仔店」銷售給觀光客和本地鄉親，盈餘將做為社區共餐經費來源。
楊忠俊表示，金寧鄉石蚵小麥文化季，已經辦理多年，希望活動能真正帶動鄉轄農特產品之發展，為此，他要求團隊要落實推動一鄉一特色一村一特產，今年的活動內容會有所不一樣，運用一村一特產活動方式呈現，以小麥、石蚵為素材，開發多種創意產品，現場提供一村一特產DIY體驗活動項目有：「小麥巧克力、貢糖雪Q餅、金寧鄉特色明信片、夢幻飲品」、「牛軋糖、麻油麵線煎餅」、「豪邁棒棒糖、創意蛋糕」、「風味小麥芝麻花生麻糬、寒天小麥水果果凍」、「麻油豆腐乳」、「麥香蛋捲、小麥糕」、「嬰仔草果凍、左手香香皂」、「香茅精油提煉、一條根（艾草）紫雲膏」、「小麥禮餅」、麥香QQ球、麥香紅龜糕、鑽石馬賽克貼圖、不織布盆栽製作二十餘項DIY體驗活動，讓民眾和遊客們體驗動手做特色產品的樂趣。
楊忠俊希望在「一鄉一特色、一村一特產」的原則下，能運用小麥和石蚵等地方特產，開發成為金寧特色的伴手禮，成為聚落社區活動中心「柑仔店」的主力商品。楊忠俊期待透由「石蚵小麥文化季」的行銷，能吸引遊客到金寧鄉旅遊，以結合觀光推廣體驗遊程，並透過與各村社區結合特色產品加工之推廣，達到「人進來、賺到錢」活絡地方產業的目標，社區可在未來自行發展社區產業達永續經營，而不再只是兩天的活動後，就靜悄悄的。
「千人剖蚵」是年度活動的重頭戲，目前正加緊進行準備作業。楊忠俊也帶領媒體從業人員走入北山石蚵田，實地了解蚵民採蚵情形。楊忠俊拿著老婦人擎的石蚵，透由鏡頭畫面向各地好朋友傳達有數百年歷史的石蚵景觀以及蚵民辛勤擎的石蚵，也傳達今年「石蚵小麥文化季」一系列的活動來囉！楊忠俊歡迎民眾與遊客參與文化季活動，了解金寧地方特色文化。
鄉公所指出，108年石蚵小麥文化季活動，將於4月20日、21日兩天在古寧頭林厝和平紀念廣場與北山出海口海堤舉辦，活動中安排相當多精彩節目與美食園遊會暨推動一村一特色產業發展讓鄉親遊客diy體驗系列活動，且活動中深受民眾鄉親期待的「剝蚵比賽」、「千人剝蚵體驗」分別於二天下午舉行，歡迎大家來金參與一起共襄盛舉。
鄉公所指出，4月20日上午8時開始發放活動闖關券、9時舉行開幕，開幕典禮後安排在地表演團體演出等多項系列活動，活動闖關僅需於活動會場中集滿3處（石蚵館、胡璉紀念館及李氏家廟）蓋上三個不同闖關章即可至服務台兌換乙張園遊券，發完為止。4月21日活動則於上午8時30分開始發放闖關券（發完為止），9時起仍有一系列的活動，於是日下午15時30分假北山出海口「海堤」舉辦千人剝蚵體驗活動，欲參與之鄉親依個人確實有需求者，請於林厝和平公園主會場舞台旁搭乘愛心電瓶車至北山出海口活動會場前之十字路口下車步行進入剝蚵體驗之等待區等候，場地佈置完成即於下午15時開放進場入座，（溫馨提醒參與剝蚵者盡能於下午三時前抵達會場即可，於15時30分方啟動剝蚵活動，才不致讓諸位等候過久時間）。
鄉公所表示，工作人員運送大量之帶殼鮮蚵入場為順遂擺蚵作業，避免妨礙工作人員分蚵及維護人車安全，待會場佈置完成後再行開放人員進場入座，民眾請依序相互關懷先由長者65歲以上及需受關懷者先行進場入座，再由一般民眾進場坐滿為止，該活動參與千人剝蚵者人數眾多，鄉公所無法提供蚵刀，請鄉親自行攜帶剝蚵等相關用具，自行剝完之蚵肉可帶回品嚐分享。
鄉公所指出，鄉長楊忠俊特邀請金門農工職校校長劉湘金暨餐飲科主任張皆欣率領師資陣容及師生於現場展示蠔麥特色風味餐料理，為使餐飲科學生在老師平時課程教授之成果能於會場中將所學展露一番，將於中午烹調風味餐提供關懷弱勢團體品嚐。
鄉公所表示，透過活動推銷鮮美無污染的石蚵與小麥並結合地方特色產品，來形塑造就地方產業特色，推動社區發展一村一特色之柑仔店，並邀請產官學與業者如李欣玫、郭明達、鄭明清、陳志瑋、施惠捐、張皆欣團隊、鼎金團隊、天之桂團隊、光前牧場、古寧頭李開陣社區團隊等先進協助研發伴手禮，爾後公所將陸續邀請專家與業者為鄉轄把脈提供卓見服務鄉親，因而構想透過活動於4月20日下午5點假古寧村社區活動中心與古寧村辦公處舉辦一村一特色產品及傳統與創意風味餐展示會，邀請在地鄉轄業者等共同推展，讓來金寧鄉遊客能採購到優良特色產品及體驗品嚐戰地獨特的傳統與創意風味餐美食（特邀請古寧村社區發展協會理事長李開陣與志工團隊製作風味餐美食），也能觀賞到傳統聚落與戰事遺跡風光多樣化旅遊體驗，藉此遊客的到來有消費即可達增加社區農漁民收益，繁榮農村經濟。