古寧國小師生前往水試所進行石蚵教具行動盒的實作與鱟的生態體驗，探索傳統石蚵生態養殖及認識鱟的一生。（李金鎗攝）

配合金寧鄉年度盛事「蚵出金寧‧麥向幸福│石蚵小麥文化季」活動，古寧國小師生一行廿多人由校長黃芸芸與師長帶領，前往水試所進行石蚵教具行動盒的實作與鱟的生態體驗，共同探索傳統石蚵生態養殖的古今文化及認識鱟的一生。
金門特色石蚵，是獨一無二的自然生態傳統養殖， 相傳是西元1583年（明萬曆年間），進士李獻可自同安、惠安引進，至今有430餘年的歷史，是屬天然石條式養殖。高峰期於民國20年左右，蚵石總數曾高達200萬塊；衰落期於戰爭被軍方徵用、人口外流、流沙埋沒。石蚵一直是島民早期獲得營養（蛋白質）的最大產業來源。
從水試所研發的石蚵行動盒中，古寧師生了解傳統石條養殖過程歷經的四大過程│
一、倒石：藉著潮水清洗附著在蚵嘟石表面的附著物，以利後續附苗。
二、車石：農曆3月與4月，依序由低潮線往中高潮線車石。
三、豎石 ：農曆7至8月，每塊蚵嘟石間隔約50公分，以利蚵苗濾食空間。
四、擎蚵（收成） ：農曆8月至隔年4月，後再重回第一步驟。
但現今隨著工商社會的演進，許多聚落的年輕人口外移發展，石蚵產業漸漸沒落荒廢，石條倒石、車石、豎石等需要勞力的工作都自行省略，僅剩下村莊的老者擎蚵。活動中還設計趣味挑戰對對碰，增進師生互動及對石蚵自然生態更深層的認識。
石蚵行動盒中還以實物介紹石條式養殖之使用工具，如：蚵嘟石（材質為花崗岩石，每條約100×20×5公分使蚵苗附著成長，應用迄今有430餘年）、尖嘴、蚵鏟、洗蚵籃（鐵絲編織，型似畚斗）、蚵籃、扁擔、推蚵車、蚵桌、蚵刀、蚵掘、秤仔、蚵阮仔等，大多是古寧頭家家戶戶必備擎蚵工具，每個人也不禁拿起工具模擬實作一番，並熱烈討論研究起來。隨後，進行「守鱟一生，保護海洋」導覽解說，認識鱟出現的年代、地理分布、生活史、雌雄構造、分類與種類等，藉由活鱟的實地觀察，了解生態保育的重要。
校長黃芸芸表示，石蚵不只是人類食物的來源，是天然永續發展資源，更是食物鏈中不可或缺的一環。金門石蚵在潮間帶養成，肉質Ｑ彈且沒有腥味，十分鮮美。古寧國小近期發展生態遊學及校本課程，於每年三月帶學子下古寧頭北山海岸石蚵田進行生態探索、剝蚵、食蚵，體會蚵農辛勞，今年更配合石蚵小麥文化季，除了演出「雙鯉魚趣」民俗舞蹈及小提琴表演外，還帶領學子參與千人剝蚵活動，一起走入石蚵田、麥田，體驗「石蚵林」海上的特殊地景景觀，進而了解家鄉特色文化。