養蜂課程，學員了解如何飼養，並體驗搖蜜。（許峻魁攝）

金門地區養蜂產業方興未艾，近年來有不少相關的講座課程開辦，古崗社區依山傍海，相當適合養蜂，從二十七日起開辦一系列的養蜂課程，吸引不少對飼養蜜蜂有興趣的民眾報名參加。
古崗社區從數年起就有陸續飼養數箱蜂箱，出產少量蜂蜜，而今年該社區發展協會在金門就業服務站輔導下參加了勞動部的多元就業開發方案，以「第一蜂」為主題，向勞動部申請了島鄉小農文化觀光發展計畫，透過這項計畫，除了協助地區相關產業的建構之外，也讓金門養蜂產業可以逐漸朝向精緻農業的方向邁進。
古崗社區發展協會「第一蜂」計畫業務承辦徐小姐說明，課程的規劃上從四月二十七日開始，採每月兩堂課，預計有六堂課堂，從基礎的蜂群養護、巢片採蜜、搖蜜操作，以及如何分蜂、蜂場管理、蜂箱製作、煙燻器製作、病害防治等，以及到蜂蜜採集之後，後端的產品包裝、創意手作等，有一系列完整的課程設計，這項課程邀請到洪永洲擔任講師，指導學員相關知識。
講師洪永洲表示，蜜蜂本身就是很好的授粉昆蟲，能讓農產品的產值提高，因此希望藉由課程內容的規劃，讓學員實際體驗如何養蜂，並學習如何來與蜜蜂互動，進而提升民眾對於養蜂的興趣。而蜜蜂的飼養首先要尋找周邊有較多蜜源的場所，其位置最好是以蜂巢位置半徑三公里以內為優，若周遭數百公尺就有很多蜜源，那就是很棒的飼養場所。
洪永洲也提醒，一般養蜂都會盡量將蜂箱放置在樹下，蜂箱口也不要直接朝向東北方，並且不要對準有光源的地方，金門冬季有吹拂東北季風，蜜蜂並非是耐寒的昆蟲，避免死傷。而每年蜂蜜產量取決於當地的蜜源而定，金門大宗是以咸豐草為主，五六月份則會有烏■蜜、龍眼蜜等，但蜜的好壞都要取決於當年度而定。
古崗社區有飼養多個蜂箱，其中在古崗社區活動中心旁就有數個蜂箱，因此首堂課程中就特別安排來場搖蜜體驗，學員們全副武裝，將自製的蜂糧在講師以及蜂農的指導之下，學習如何放置。
蜂農陳積財也提供建議，他表示有些有興趣的人開始會想說買一個蜂箱來飼看看，但是這樣的成功率不高，建議一開始養兩箱，可以互相支援，提高成功率。此外想要養蜂的話，請一定要先研讀相關書籍或是上過相關課程，對這領域有一定程度的了解以後再入門，如此以來才會有更好的成果出來。
第一堂課當中，還指導了學員們學習如何製作蜜蜂的糧食，洪永洲說，各家配方不同，根據宜蘭大學的教學內容有提到，可用熟黃豆粉、花粉、白糖來調配，此外他也建議可以嘗試加入不同的水果，也會有意想不到的效果；此外其他種類的酵素也是有人添加。
這項課程吸引近二十位民眾報名參加，有人是對養蜂產業有興趣，也有人想要投入，就有民眾指出，他對這項產業想多了解看看，只是金門很少有相關課程或是講座，因此得知古崗社區舉辦此一活動，就立刻參加。