金寧鄉衛生所辦理108年志工成長教育訓練，提昇志工各項專業技能。（李金鎗攝）

為增進志工的專業知能，充實服務內涵，金寧鄉衛生所結合金寧鄉社區健康營造中心日昨辦理108年志工成長教育訓練，邀請衛生局許晴雅營養師主講均衡飲食健康吃~營養作伙來~，金門大學護理系蘇貞瑛老師主講志工服務內涵與倫理，希望藉由志工訓練提昇志工各項專業技能，強化志願服務工作品質，也希望更多人能加入志工的行列。
這項由金寧鄉衛生所辦理的108年度志工成長教育訓練，係依據108年度部落及社區健康營造中心計畫辦理。並於金寧鄉衛生所二樓展開訓練課程，近五十位衛生保健志工齊聚一堂參加研習，講座課程安排衛生局許晴雅營養師到場講解「均衡飲食健康吃~營養作伙來」，依我的餐盤「每日飲食指南」為原則，將食物6大類之飲食建議份數進一步圖像化，讓民眾依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，就可以滿足營養的需求。金門大學護理系蘇貞瑛老師主講志工服務內涵與倫理，強化志工服務心念與從事社會公益之自發性，達到志工經驗交流、心得分享與相互期勉的成效，藉以培育志工志願服務之成長。
許晴雅講解「均衡飲食健康吃~營養作伙來」時指出，每天都要均衡攝取全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類。牢記六口訣，日常生活中只要依「我的餐盤」比例並結合口訣，即可輕易的使用自助餐盒達到聰明吃，營養跟著來，口訣如下：
每天早晚一杯奶；每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，攝取足夠的乳品可以增進鈣質攝取，保持骨質健康，或於餐中以乳品入菜或食用起士、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。每餐水果拳頭大：1份水果約1個拳頭大，切塊水果約大半碗~1碗，1天應至少攝取2份水果，並選擇在地、當季、多樣化。菜比水果多一點：青菜攝取量應足夠，體積需比水果多，並選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上（包括深綠和黃橙紅色）。飯跟蔬菜一樣多：全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同，且盡量以「維持原態」之全穀雜糧為主，或至少應有1/3為未精製全穀雜糧，例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等。豆魚蛋肉一掌心：蛋白質食物1掌心約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份，為避免同時吃入過量不利健康的飽和脂肪，選擇這類食物之優先順序應為豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉、畜肉，且應避免加工肉品。堅果種子一茶匙：每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量（約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒），民眾可於一天內固定時間攝取足1湯匙量，或分配於3餐，每餐1茶匙量（1湯匙=3茶匙）。