高雄金同會包菜粿 寄鄉情
陳德順理事長與高齡94歲的鄉親蔡楊密治女士合影,並致贈紅包。(高雄市金門同鄉會提供/于郁金攝)
高雄市金門同鄉會日昨假會館舉辦包菜粿活動,這項載滿濃濃鄉情又叫好叫座的活動,報名人數盛況空前,堪稱是歷年來最成功的一次。而色香味俱全的家鄉味菜粿,不僅喚回旅高鄉親味蕾的記憶,也一解金門遊子思鄉的愁緒。
高雄市金門同鄉會指出,陳德順理事長自就任以來,除了心心念念整修老舊又漏水的會館外,另一項亮點就是:每年辦理3次的家鄉味分享活動,先後已辦理過牡蠣乾飯、包春捲、包紅龜粿,這次是辦理包菜粿。
本次活動由同鄉會副理事長掌廚,來自金門東村的李水月,遺傳媽媽的好手藝,無論做年糕、綁粽子、包春捲,都難不倒她。
李水月說:「家鄉美食要好吃,首先要慎選食材;其次,要拿捏比例,皮的部分是糯米與地瓜的比例,才會Q彈有勁;內餡的部分也是一樣。為了一解鄉愁,她特地從金門快遞5斤的新鮮海蚵。」
在李水月指導下,鄉親很快掌握訣竅,揉麵的揉麵;包餡的包餡;切菜的切菜;在大家分工合作下,第一鍋菜粿也準時在中午12點起鍋,現場響起一陣歡呼!
雖然不是在金門出生長大,但包括縣府駐南區主任蔡忠盼夫人吳昭鑾女士、南區副主任段宜君、鍾妏蕙副理事長、李沃植總幹事夫人鍾政枝老師等人,都對包菜粿非常投入,從早忙到晚,中午都沒休息! 高雄市金同會這次活動採三合一,也就是辦活動的同時,還召開了理監事會及慶生會。會議重點擺在會館的整修及經費的使用。慶生會是為4、5、6這三個月份的壽星慶生,除了齊唱生日快樂歌、享用蛋糕外;每位壽星獲贈高粱酒一瓶。
包括一向對金門鄉親關照有加的國民黨高雄市鳳山區立委提名候選人李雅靜,縣府駐南區主任蔡忠盼、副主任段宜君,立委陳玉珍南區主任何柏霆,高雄市議員陳雅靜也都到場參與這項包菜粿活動。
活動接近尾聲時,陳德順也對參與鄉親的支持,表達了感謝之意,他並表示,辦理家鄉美食分享會很有意義,不只是解解鄉愁,也有飲水思源的用意;更重要的是,鄉親齊聚一堂,彼此關心互助,讓出外的遊子更加團結,更有助人的動力。
