畜試所結合高雄漢來飯店推出「極品牛肉節」，昨日由畜試所所長許績鑫（圖中）、漢來大飯店美食總經理林淑婷（右四）以及與會貴賓，共同為活動揭開序幕。（畜試所提供）

金門縣畜產試驗所全力推廣金門高粱酒糟牛肉品牌，今（7月24日）起於高雄漢來飯店內5家餐廳同步推出為期一週的「極品牛肉節」。昨日畜試所所長許績鑫、高雄漢來大飯店美食總經理林淑婷、金門養牛協會代表、農委會畜產試驗所陳文賢組長等嘉賓一同為今起登場的金門酒糟牛肉品嚐週揭開序幕，藉活動也與漢來舉行一場通路座談會，討論當前產銷通路及後續對接模式，盼藉多元行銷推廣，擦亮金門酒糟牛肉招牌，創造無限商機。
為全力推廣金門高粱酒糟牛肉品牌，接續台北場後，金門縣畜產試驗所移師高雄，於漢來大飯店內5家餐廳同步推出「極品牛肉節」今（7月24日）起為期一星期。昨日上午10時由金門縣畜產試驗所所長許績鑫、高雄漢來大飯店美食總經理林淑婷，一同為即將登場的金門酒糟牛肉品嚐週開場。農委會畜產試驗所組長陳文賢、農委會畜試所恆春分所主任李光復、恆春分所副研究員許佳憲、太瑿生醫總院長黃仲立醫師、帛瑿診所主任醫師柯建至及承辦的基恩執行長陳梅雋等嘉賓也到場參與。
而漢來大飯店相當重視本次活動，邀請多家平面及電子媒體到場採訪宣傳，現場更呈現各式美味的牛肉多元料理展示，牛肉節料理PK等，並現場透過大廚的料理，讓每位貴賓及媒體，認識食用金門高粱酒酒糟及島上豐美牧草，育出肉質Q彈、霜降度（油花）高、PH值較低、截切值較高、顏色鮮紅，兼顧口感、營養與環保的金門酒糟牛肉，肉質之獨特性，是金門的酒糟牛最佳美味亮點，而多元呈現方式也讓現場嘉賓皆讚不絕口。
「極品牛肉節」由農業委員會與金門縣政府，金門縣畜產試驗所全力推出金門酒糟牛肉品嚐活動，將自今（07月24日）起，在高雄漢來大飯店5間餐廳中推出，由中、西餐主廚聯手出擊，以不同部位的金門酒糟牛肉，做出各種風味獨具的佳餚。包括，港式海鮮火鍋餐廳的「金門酒糟牛肉片火鍋」。池畔餐廳的「紅燒牛肉麵」。牛排館、鐵板燒與龍蝦酒殿則以金門牛隻最精華、密佈油花「無骨牛小排」。活動為期一週，金門縣畜試所希望透過活動，讓高雄鄉親能夠更加認識及直接品嚐金門酒糟牛的鮮美。
畜試所表示，此次邀請金門養牛協會代表也到場與漢來舉行一場通路座談會，討論產銷通路面臨的困難及討論後續加強對接的模式，對金門酒糟牛肉未來之銷台，以期創造無限商機。並透過農業委員會畜產試驗所長官參與及指導、農委會畜試所加工組組長之對接，落實金門縣縣長楊鎮浯在畜牧60週年所慶所提強化加工項目合作。
畜試所進一步指出，除了6月及7月分別於台北圓山大飯店、高雄漢來大飯店兩間知名飯店，行銷推廣金門酒糟牛肉之外，也洽談未來銷台通路之長期合作，盼透過南北的試吃行銷，形成廣大的討論及曝光，建立地區通路得以銷台之目標。另一方面，在中央農委會專業指導、肉牛保種基因庫建立，接續8月將於金門辦理地區美食專家評鑑，及牛肉記者發布會等專業輔導。並且要製作牛肉麵美食DM及地區旅行公協會合作推廣等。以多元行銷推廣及合作，讓金門酒糟牛肉這塊招牌發亮發光，帶動整體產業經濟發展。