瓊林產業扶植成果發表
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詹宗翰/綜合報導。
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文化局「瓊林千年聚落,風華再現」計畫,要讓瓊林宴成為不只金門人,連外地人都能來再三品嚐的在地特色。(詹宗翰攝)
藉助民間的智慧,結合眾人的力量,再造瓊林的榮光。金門縣文化局配合文化部的專案計畫,投入大量資金,讓擁有大量閩南建築聚落的瓊林成為近幾年受關注的焦點,扶植在地店家,藉由民間設計公司之手打磨發亮,昨晚在瓊林里舉辦成果發表會。
文化局長許正芳、金湖鎮長陳文顧、十七郎公基金會董事長蔡乃靖、瓊林里社區發展協會理事長蔡懷芝、鎮民代表陳向鑫、計畫顧問金門大學管理學院胡巧欣老師等昨日皆到場與民眾共享代表瓊林的瓊林宴。費時精心烹煮的瓊林宴,包括蒸魚剝塊、白斬全雞、蒜仔炒肉、芋頭蒸香、蚵拌麵線以及肉圓荸薺湯,每道樸質而美味的料理讓來賓齒頰留香。
許正芳表示瓊林這地方人文薈萃,所有的軟硬體都保存得非常好,是金門非常重要的聚落建築群,除許多的古蹟、歷史建物外,還有源遠流長的祭典。「瓊林千年聚落,風華再現」是由文化部補助的「再造歷史現場專案計畫」,計畫已執行二年餘,總經費近二億。計畫將瓊林的軟硬體做起來,希望打造當地為一個「活的」村落,因此整修建物、保存文物,也希望活化在地的產業,帶動社區產業興盛。
長期在瓊林為民眾導覽的蔡清其老師向現場的民眾介紹「瓊林宴」的由來,表示是由北宋徽宗於瓊林苑設宴宴請新科進士開始,金門的瓊林宴菜色以現在來看實屬樸實無華,但也喻含了先祖對後代祖孫的殷殷期盼,白斬全雞喻起家、蒜仔炒肉喻長壽、蒸魚剝塊喻魚躍龍門、芋頭蒸香喻祖孫繁榮、蚵拌麵線喻久久長長。
以昨日的瓊林宴為契機,如何讓社區因政府及民間的力量投入而活絡,與會的人們都在自己心中描繪起未來的藍圖,相信從思想的活化開始,好的改變會慢慢地呈現。
