在金大創新育成中心專案經理翁朝安安排下，金大食品科學系副教授賴盈璋帶領實驗室學生參觀廈門味霖餐廳前後場相關作業流程，為雙方產學合作進一步對接預作準備。 （金大創新育成中心提供）

金大育成中心在上月與廈門味霖餐飲管理有限公司簽署「兩岸餐飲食品人才培育產學合作計畫」後，本月初，金大食品科學系副教授賴盈璋和育成中心專案經理翁朝安特別再走了一趟廈門，除了進一步展開雙方更務實和具體的合作，也為即將在味霖揭牌的金大學生餐飲文旅人才就業創業實訓基地預作對接準備。
此行，在味霖總經理劉孝生費心安排下，賴盈璋親自帶領實驗室學生參觀味霖餐廳前後場及作業流程，實地讓大家感受該公司對餐廳衛生管理的用心，同時也趁此讓學生看看金門島外的世界。
金大育成中心指出，廈門市同安區味霖餐飲管理有限公司致力於餐飲產業鏈發展，目前擁有3000平米海鮮餐廳及1間食品加工廠房的營業規模，除經營高檔閩南海鮮料理外，也積極朝向多元化的連鎖與投資發展。該公司旗下的「海鮮漁港」成立於2015年，主營在地海鮮料理，也秉承健康、綠色、原汁原味的品質理念，服務大眾百姓，不僅平價，也很親民。
居間協調安排此次參訪的金大育成中心專案經理翁朝安說，9月20日金大育成中心與廈門味霖簽署「產學合作」（大陸稱校企合作），目的主要是幫老師找技轉，幫學生找出路；另外也希望讓研發市場化，活絡人才就、創業，畢竟金門不易找廠商，只能走出去。而就廠商需求而言，需要人培與創新；就學校而言，師生專才可活絡產業。透過雙方更具體的對接，他相信有助於達到彼此策略的效益。
至於產學簽署後有多少真正具體落實？肯定是育成中心在簽署前必要且須謹慎的考量，儘管網路有人笑稱「這是外國的月亮比較圓」，也扯到所謂的「媚中」，翁朝安不以為然的說「這是扯遠了，與媚中何干？」但他也直言，「金門人再有錢，恐怕也難達到人家後場4D標準化管理的檔次」，此次登陸觀摩，他也不是要唱衰金門，動機則很簡單，就是希望能激勵在地產業升級而已，也期待透過與陸企的磨合，開啟互蒙其利、創造雙贏的契機。
翁朝安表示，推動兩岸產業群聚落地金門及媒合在地青年與金大學生就業創業機會，是該中心結合金大就業輔導暨校友服務中心的首要目標；特別是針對金大各科系的專業研發領域，且能呼應金門未來的發展定位，而金大育成中心尋求與陸企的合作，也是希望抓住這個節點，藉著餐飲食品產業開啟兩岸產學合作的機會。日後，中心更將陸續推動與觀光、運休、長照、社工及護理等系相關的大健康文旅產學合作，以及與資工、電子等科系相關的跨境電商和大數據產學合作。
翁朝安進一步說明，在廈門味霖成立金大學生餐飲文旅人才就業創業實訓基地，是希望透過金大育成中心做為兩岸平台，雙方攜手合作打造「短期實習、落地實訓、就業輔導、新創孵化」的餐飲創客平台，從建立顧問導師智庫、兩岸院校、研究機構合作、大企業通路合作、現代化的管理人才培訓、創投媒合……等，積極爭取各級政府相關扶持政策，並多面向整合台灣各大學之餐飲、觀光、長照等相關科系，落實兩岸產學合作的具體行動，促進閩台兩岸跨區域的食品安全、餐飲文創、鄉村旅遊深度交流，發展可落地的創新創業與新創產業群聚效應。