「豆渣圓」是一種在除夕小年夜獨特的閩南傳統美食，動手製作豆渣圓，並一起享用，倍增年節氣氛。　　（陳西村提供）

　　在充滿戰地風的金門，承襲了許多獨特的閩南傳統美食，利用在地食材、在地烹飪作法，讓許多來賓享受在地的好滋味，在傳統美食中，一種在除夕小年夜必見的節慶食物隨著物質生活的提升，正在消失中，除了東半島有少數的村落如山后乃保有外，西半島幾乎已完全消失，忘了它的存在，年輕一代甚到從不知有此食物的存在，那就是「豆渣圓」。
　　據陳西村老師指出，金門早期農業社會由於生活並不富裕，因此大都是隨意果腹過日子，尤其是貧困人家，當除夕（小年夜）的晚餐還是必須要盡力張羅讓家人皆可飽餐一頓而衍生出吃「豆渣圓」，「蒸豆渣」的習俗，金門民間諺語曰：「二九下昏(e-hng)，食豆渣，會起家」、又曰：「二九下昏(e-hng)，食豆渣圓湯，無飢餓新婦（媳婦），再有：「二十九下昏，吃豆渣圓配雞湯」，在二九暝這天晚上，長輩會用製豆腐所剩的豆渣，混合地瓜粉，碎肉（也可以放海蚵），加入蔥蒜等佐料做成「豆渣圓」，沾醬料食用。後來有人改了口味以蘿蔔代替，變成「菜頭圓」。