金門縣餐飲業通過「餐飲衛生管理分級評核」認證者有6家，衛生局昨日舉辦表揚活動。（衛生局提供）

金門縣餐飲業通過「108年餐飲衛生管理分級評核」認證者有6家，其中金拌麵、家樂福金門店、三個味（冰品店）、雲水瑤私房料理等4家業者獲得「優」級評選；金門牛家莊、老先覺金城店獲得「良」級評選。衛生局於昨（24）日舉辦表揚活動，由衛生局副局長李金治頒贈業者認證標章，讓業者置放或懸掛於營業場所明顯處，供消費者辨識。
衛生局表示，為提供縣民及觀光客安心衛生的飲食環境，辦理108年度「食在安心，食在放心」餐飲管理分級評核，今年參加認證的業者家數計6家，4家通過評核獲優級、2家獲良級標章，衛生局表示，透過評鑑機制，落實餐飲業者衛生自主管理，強化餐飲服務品質，提供民眾優質安全的用餐環境。
衛生局表示，108年通過評核認證的店家共6家，評核結果為「優」級包括：金拌麵、家樂福金門店、三個味（冰品店）、雲水瑤私房料理4家；「良」級包括：金門牛家莊、老先覺金城店2家。分別頒給認證標章讓業者置放或懸掛於營業場所明顯處，供消費者辨識。本標章有效期限為2年，衛生局將不定期查核，一旦於稽查時發現有違規情節，經輔導後仍未改善者，將撤銷資格回收「認證」標章。
衛生局副局長李金治表示，為提升本縣餐飲業衛生安全與品質，讓民眾吃得安心，希望透過評核，帶動更多餐飲業者落實餐飲衛生自主管理，強化餐飲服務品質，提供民眾正確產品消費資訊及優質安全的用餐環境。餐飲衛生管理分級評核內容包括：從業人員衛生、烹調場所與製程衛生、用餐場所品質、廁所衛生、查核食材等項。
李金治說，為鼓勵符合「食品良好衛生規範準則（GHP）」之優良餐飲業者做好自主衛生管理，提升餐飲業之衛生安全管理能力，並透過分級提供消費者選擇餐飲場所之參考，衛生局今年度持續辦理「108年度餐飲衛生管理分級評核」活動，邀請專家學者組成評核小組，針對烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理等項目進行實地評核，評核分為「優」和「良」，評核結果計有：金拌麵、家樂福（熟食、麵包區）、三個味、雲水瑤私房料理等4家業者通過「優」級標章；金門牛家莊、老先覺金城店等2家業者通過「良」級標章。
衛生局表示，建議民眾外出用餐，可優先選擇具「餐飲衛生管理分級評核優良標章」的店家消費，以保障餐飲衛生安全。